Eu sei, o tiramisù clássico é o tiramisù clássico, todos nós o amamos e o achamos irresistível, mas eu também adoro as variações. Este é um tiramisù de frutas vermelhas, cremoso e fresco, com morangos, framboesas e mirtilos. Um tiramisù ideal para terminar um almoço ou jantar ou se queremos impressionar com uma sobremesa diferente, mas sempre deliciosa. Eu preparei com gemas em pote que já estão pasteurizadas. Se você quiser prepará-lo com ovos, certifique-se de que estejam fresquíssimos ou você pode preparar a pate a bombe.
Agora só precisamos começar a trabalhar e preparar juntos o tiramisù com frutas vermelhas.
OUTROS TIRAMISÙ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do tiramisù de frutas vermelhas
- 400 g creme de leite fresco para bater
- 500 g mascarpone
- 110 g gemas (cerca de 6)
- 100 g açúcar
- 1 kg frutas vermelhas (também congeladas)
- 100 g açúcar
- 1 limão orgânico
- 300 g biscoitos tipo champanhe
- 150 ml suco de frutas vermelhas
Ferramentas
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- Panela
- Batedeira elétrica
- Assadeira
Passos para a preparação do tiramisù de frutas vermelhas
Se você usar frutas frescas, lave-as e corte os morangos em pedaços. Coloque as frutas em uma panela. Adicione o açúcar, as raspas de limão raladas e o suco filtrado. Cozinhe por 15 minutos, mexendo frequentemente. Deixe esfriar completamente.
Trabalhe o creme de leite com a batedeira elétrica. Quando estiver semi-batido, adicione o mascarpone. Continue trabalhando até obter uma espuma densa. Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e espumosas. Incorpore-as delicadamente à espuma de mascarpone.
Em uma assadeira, alterne camadas de biscoitos tipo champanhe embebidos no suco de frutas vermelhas, o creme de mascarpone e a compota de frutas. Alterne essas camadas até terminar os ingredientes. Leve à geladeira por duas ou três horas antes de servir.
Conservação
Conserve na geladeira por dois ou três dias.
