Um tronco de Natal de morango, uma sobremesa com morangos por dentro e morangos decorados como Papai Noel para levar à mesa no Natal e, sem os enfeites natalinos, também ótima em outras épocas do ano.
O creme é simples e sem cozimento, mas podemos também usar um creme aromatizado com limão, que combina muito bem com morangos, ou usar mascarpone, ou uma creme de mascarpone e chocolate branco, como abaixo.
Não fiz fotos durante a preparação da receita de Natal, mas não é muito complicada…
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes RECEITA DO TRONCO DE MORANGO
- 500 g mascarpone
- 200 g queijo cremoso
- 130 g açúcar de confeiteiro (mais um pouquinho para polvilhar por cima dos Papais Noéis de morango)
- 1 pacote biscoitos savoiardi
- a gosto leite
- a gosto morangos
- a gosto gotas de chocolate (para fazer os olhinhos)
- a gosto hortelã
Utensílios RECEITA TRONCO DE MORANGO
#PUB
- Tigelas
- Batedeiras planetárias
- Batedeiras manuais
- Saco de confeitar
- bicos de estrela pequenos
- Formas de plumcake
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DO TRONCO DE MORANGO
Faço o creme do recheio misturando numa tigela normal ou na tigela da batedeira o mascarpone, o queijo cremoso e o açúcar de confeiteiro.
A mistura ficará maleável e firme e, se preferir mais cremosa, no lugar do queijo cremoso você pode colocar o mesmo peso de creme de leite para bater e bata tudo junto igualmente.
Deixo o creme na geladeira coberto com filme plástico e começo a molhar e forrar a forma de plumcake de cerca de 30 cm.
Em um prato fundo coloco um pouco de leite e, sem encharcar demais, passo rapidamente os biscoitos savoiardi no líquido e vou revestindo a forma.
Minha forma tem um retângulo de silicone removível que me permite não forrar o recipiente, mas se a sua não tiver, recomendo forrar o plumcake com filme plástico transparente para facilitar a retirada do tronco de morangos.
Com os biscoitos savoiardi na forma, adiciono um pouco de creme no fundo e depois faço uma fileira de morangos encostados um no outro por todo o comprimento da forma de plumcake.
Em seguida coloco todo o creme para o tronco de morango usando o saco de confeitar, cobrindo tudo e chegando claramente até a borda superior.
Nivelar tudo, cobrir com filme para alimentos e levar à geladeira por pelo menos algumas horas.
Agora vem a parte divertida!!!
10 minutos antes de provar o tronco de morango eu preparo os Papais Noëis: corto um pedaço do morango lavado perto do cabinho e a ponta em cima.
Pego o pedacinho do morango, faço um tufo de creme por cima, acrescento os olhinhos com gotas de chocolate, coloco o gorro e faço um pompom usando novamente o creme branco.
Coloco meu tronco de morango na travessa de servir, retiro o filme se eu tiver usado e posiciono os Papai Noëis de morango no centro do tronco, colocando-os sobre um pouquinho de creme que funciona como pedestal e manterá os morangos fantasiados de Papai Noel firmes.
Prontos para provar??????
Bom apetite a todos e até a próxima receita…Annalisa
A TEMA MORANGOS, DEIXO A RECEITA DE esta trança dinamarquesa rapidinha com massa folhada pronta! Leia aqui a preparação → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-treccia-danese-veloce-alle-fragole/
MOELLEUX DE MORANGO leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/moelleux-alle-fragole/
