Para preparar uma salada agradável que pode ser servida também no verão, bastam poucos ingredientes e um pouco de criatividade. O repolho é um tipo de couve semelhante ao repolho comum, com folhas crocantes, rugosas e onduladas. Podemos encontrá-lo quase o ano todo e é possível consumi-lo tanto cozido quanto cru. A Saladinha fresca de repolho e milho temperada com maionese aliviada com iogurte é ideal para servir nos almoços de verão, mas também se destaca nas outras estações.
Outras receitas adequadas para serem servidas como entrada
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 286,97 (Kcal)
- Instrumentos 52,65 (g) dos quais açúcares 3,10 (g)
- Proteínas 8,99 (g)
- Gordura 5,69 (g) dos quais saturados 0,69 (g)dos quais insaturados 2,97 (g)
- Fibras 6,92 (g)
- Sódio 416,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 176 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g repolho
- 150 g milho amarelo em grãos enlatado (orgânico)
- 20 azeitonas pretas (sem caroço)
- 150 g maionese (com iogurte)
- 3 colheres iogurte natural branco
- 2 g sal fino
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Escorredor
- Triturador de mão
Passos
Elimine o miolo e as folhas mais duras do repolho que podem ser utilizadas para uma sopa. Corte em tiras bem finas, coloque em um escorredor, lave em água corrente e deixe escorrer.
Coloque o repolho picado em uma tigela, adicione o milho escorrido do seu líquido e as azeitonas pretas sem caroço e picadas. Prepare uma maionese e misture com 3 colheres de iogurte natural inteiro. Despeje sobre o repolho, milho e azeitonas, salgue e misture. Guarde a Saladinha fresca de repolho e milho na geladeira até o momento de servir.
