E quem disse que as receitas veganas são tristes e sem sabor? Este cheesecake vegano é uma verdadeira delícia. fácil de preparar, uma base crocante de biscoitos e óleo de coco, um creme com cream cheese de amêndoas e uma cobertura de creme de biscoitos, sempre vegana, tornam este irresistível, como também a torta de maçã sem tigela.
Não nos resta que colocar a mão na massa e preparar juntos o cheesecake vegano
OUTRAS SOBREMESAS VEGANAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do cheesecake vegano
- 250 g Biscoitos veganos
- 80 g óleo de coco
- 200 g creme vegetal adoçado para bater
- 500 g cream cheese (de amêndoas)
- 10 g agar agar
- 80 g leite de aveia
- 100 g creme de biscoito (vegano)
- 100 g leite de aveia
Ferramentas para a preparação do cheesecake vegano
- Mini processador
- Batedeiras elétricas
- Forma 20 cm
Passos para a preparação do cheesecake vegano
Triture finamente os biscoitos e, se não estiver líquido, derreta o óleo de coco (geralmente endurece abaixo de 20 °). Misture os biscoitos e o óleo de coco. Forre uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro com filme plástico. Despeje a mistura de biscoitos e pressione formando a base e as bordas. Coloque na geladeira.
Bata o creme vegetal. Se não estiver adoçado, adicione o açúcar. Adicione o cream cheese vegetal e continue trabalhando com a batedeira elétrica. Em seguida, aromatize com extrato de baunilha ou com raspas de cítricos raladas.
Dissolva o agar agar no leite de aveia. Cozinhe por alguns minutos e despeje lentamente na mistura de creme e queijo veg. Se formarem grumos, passe tudo com o mixer de imersão. Despeje o creme sobre a base de biscoitos. Coloque na geladeira por 6-12 horas.
Dilua o creme de biscoitos com o leite de aveia. Retire o bolo da forma e remova o filme plástico. Despeje o creme de biscoitos sobre o cheesecake e leve à mesa.
Conservação
Você pode guardar o cheesecake na geladeira por dois ou três dias.
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