O rosti leve é um acompanhamento típico da tradição suíça 🙂
Esta manhã saí para resolver alguns compromissos e voltei para casa que já era tarde e não tinha muito tempo para cozinhar, então optei por este prato 😉
O rosti é preparado com batatas e cozido na frigideira.
A receita original pede o uso de manteiga, tornando-se um prato rico e substancioso para servir também como prato principal.
Sabe-se que as batatas saciam e enchem, então naturalmente fiz algumas modificações e, em vez de manteiga, usei azeite de oliva extra virgem para torná-lo mais leve.
Hoje eu o cozinhei para o almoço e servi como acompanhamento junto com carne.
É feito apenas de batatas temperadas com óleo, sal e pimenta.
O que acham, deixei vocês curiosos? Espero que sim 😀
P.S: Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Suíça
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 149,68 (Kcal)
- Instrumentos 30,12 (g) dos quais açúcares 1,41 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Gordura 2,16 (g) dos quais saturados 0,33 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 3,65 (g)
- Sódio 176,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o rosti leve
- 800 g batatas
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem (+ mais para untar a frigideira)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- 1 Esmagador de batatas
- 1 Colher
- 1 Espátula
Passos para o rosti leve
Descasque as batatas e lave-as.
Cozinhe-as em uma panela pequena com água por cerca de 15 – 20 minutos.
Escorra e amasse com um esmagador de batatas ou um garfo.
Tempere com uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
Unte uma frigideira e despeje a mistura de batatas tentando compactá-la com uma espátula.
Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Vire do outro lado com a ajuda de um prato, unte novamente a frigideira e cozinhe por mais 10 minutos.
Deve ficar dourado de ambos os lados.
O rosti leve está pronto para ser servido.
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