Mini muffins com farinha de castanha, deliciosos e macios, feitos com farinha de castanha, de sabor doce e inconfundível. Prontos em poucos passos, todos fotografados no vídeo, esses mini muffins têm a característica de ideias de outono, graças a uma bela forma de silicone que permite sua rápida apresentação, sem o uso adicional de manteiga ou óleo. Basta umedecer a forma e preenchê-la até três quartos, aguardar o cozimento e o resfriamento, e serão facilmente removidos. Abaixo, deixarei algumas ideias presentes no blog para usar a farinha de castanha e algumas dicas, ao final da receita, para criar doces ainda mais apetitosos e deliciosos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- 160 g farinha de castanha
- 100 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 150 g leite sem lactose
- 100 g óleo de girassol
- 4 g fermento em pó para bolos
- q.b. chocolate branco
- q.b. chocolate amargo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Colher
Passos
Para fazer os Mini muffins com farinha de castanha, primeiro, em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos. A primeira mistura deve ficar mais espumosa e clara.
Depois de fazer este primeiro passo, adicione os ingredientes líquidos. Primeiro, despeje o leite e depois o óleo de girassol, que prefiro nas receitas doces ao invés da manteiga, pois percebo uma enorme diferença na durabilidade, já que o óleo os mantém muito mais macios nos dias seguintes.
Misture rapidamente com a batedeira elétrica e depois adicione os ingredientes secos. Adicione a farinha 00, o fermento para bolos e, por fim, a farinha de castanha. Incorpore-os muito bem aos demais ingredientes, sempre batendo com a batedeira elétrica. Para recolher bem das bordas da tigela, use uma espátula.
Você pode usar a forma que indiquei entre as ferramentas, ou a clássica forma para muffins, revestida com forminhas de papel. Em ambos os casos, o espaço deve ser preenchido até três quartos da capacidade.
Asse em forno quente ventilado a 180º por 25 minutos ou até estar completamente cozido, o que você pode verificar espetando o muffin com um palito. Se sair bem seco, o doce está pronto. Deixe esfriar bem antes de retirá-lo da forma e decore a gosto. Abaixo explico quais coberturas usar.
Para decorar os mini muffins com farinha de castanha você pode usar chocolate, branco ou amargo, derretido no micro-ondas ou em banho-maria, sem exagerar na quantidade, ou pode optar por açúcar de confeiteiro, delicioso e irresistível.
