Os bolinhos de brócolis assados são perfeitos para um jantar finger food, para um aperitivo ou até mesmo para levar para o escritório no intervalo de trabalho.
São super leves, pois não são fritos, e os vegetais podem ser cozidos na panela ou como fizemos, no vapor, para ficarem menos aguados e assim se tornam também muito mais saborosos.
Uma maneira perfeita para fazer com que até as crianças preguiçosas comam vegetais, elas comerão de bom grado e talvez deixem vocês sem bolinhos.
Se vocês são amantes de bolinhos de vegetais, abaixo deixo outras ideias para fazê-los sempre diferentes e depois logo após a foto vamos descobrir como preparar esses Bolinhos de brócolis assados!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Vapor, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para os Bolinhos de brócolis assados
- 600 g brócolis
- 250 g batatas
- 1 ovo (médio)
- 50 g Grana Padano ralado
- 2 pitadas sal
- 1 colher salsinha picada
- q.b. farinha de rosca (para cobrir os bolinhos)
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Cesta para cozimento a vapor
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Assadeira de forno
Preparação dos Bolinhos de brócolis assados
Para preparar os bolinhos de brócolis assados, primeiro limpe o brócolis removendo o talo duro e as folhas externas.
Separe as flores, descasque as batatas e divida-as em pedaços médios grandes.
Em uma panela de bordas altas, adicione 3 dedos de água e coloque a cesta para cozimento a vapor.
Coloque os vegetais na cesta, cubra com a tampa e cozinhe por pelo menos 15 minutos a partir do momento em que ferver.
Quando estiverem cozidos, coloque os vegetais em uma tigela e deixe esfriar.
Quando os vegetais estiverem mornos, amasse-os grosseiramente com um garfo, adicione a farinha de rosca, o queijo ralado e o ovo, e misture para incorporar.
Tempere a preparação para os Bolinhos de brócolis assados com a salsinha fresca picada e sal. Se gostar, pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino moída.
Forme os bolinhos um pouco maiores do que uma noz e passe-os na farinha de rosca aromatizada com as ervas de sua preferência.
Pré-aqueça o forno a 190°C em modo estático e forre uma assadeira com papel manteiga úmido e espremido.
Coloque os Bolinhos de brócolis assados bem espaçados, regue com azeite extravirgem e asse no meio do forno.
Se forem pequenos, em 15 minutos estarão prontos; caso queira fazê-los maiores, deixe assar por mais 5 minutos.
Retire do forno e sirva ainda quentíssimos, talvez acompanhados do seu molho preferido.
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Como conservar os Bolinhos de brócolis assados
Você pode conservá-los na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, também pode congelá-los para depois descongelar na geladeira antes de aquecer.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode fazer na frigideira?
Sim, você pode cozinhar os bolinhos na frigideira com um fio de azeite extravirgem, virando-os frequentemente e cobrindo a frigideira com a tampa.
Os vegetais podem ser cozidos?
Sim, se preferir, pode ferver as batatas junto com os brócolis em bastante água ligeiramente salgada por 15 minutos.
