Adoro abobrinha, taleggio e risotos, o que poderia ser melhor para mim? O risoto cremoso de taleggio e abobrinha é envolvente e irresistível, um prato principal que conquista a todos. É um prato rico, praticamente um prato único, para servir quando você precisa de um carinho para si mesmo ou para quem amamos, como também o risoto à pizzaiola super cremoso.
Só nos resta arregaçar as mangas e preparar juntos o risoto cremoso com abobrinha e taleggio.
OUTROS RISOTOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação do risoto cremoso de abobrinha e taleggio
- 320 g arroz Carnaroli
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 l caldo de legumes
- 40 g manteiga
- 150 g Taleggio
- Meia raspas de limão orgânico
Ferramentas
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- Caçarola
Passos para a preparação do risoto cremoso de taleggio
Lave as abobrinhas e corte-as em pedaços. Coloque-as de lado. Pique grosseiramente uma cebola. Refogue-a em uma caçarola. Adicione e torre o arroz. Despeje com caldo bem quente.
Adicione as abobrinhas e leve quase ao ponto adicionando gradualmente o caldo muito quente e mexendo frequentemente. Enquanto isso, corte o taleggio em pedaços.
Pouco antes do risoto estar cozido, retire-o do fogo. Adicione o taleggio e a manteiga bem fria. Perfume com raspas de limão. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Sirva o risoto quente.
Conservação
Você pode conservar o risoto na geladeira por dois ou três dias, mas ele perderá sua cremosidade.
