A Creme de licor de alcaçuz feita em casa é de fácil execução. Bastam poucos ingredientes para obter uma bebida pós-refeição com um sabor agradável ao paladar. Leite, creme de leite, álcool para licores, açúcar e o mais importante… o alcaçuz em pó. Este pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e muitas vezes em bancas de feiras junto com especiarias. Ótima como digestivo, mas é preciso ter cuidado, pois a creme de licor de alcaçuz não é adequada para quem sofre de pressão alta. Siga todas as instruções e será um sucesso!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1.230 ml.
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 222,22 (Kcal)
- Instrumentos 28,67 (g) dos quais açúcares 27,31 (g)
- Proteínas 2,97 (g)
- Gordura 7,64 (g) dos quais saturados 0,92 (g)dos quais insaturados 0,53 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 4,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml Leite integral
- 200 ml creme de leite fresco
- 300 g Açúcar mascavo (fino)
- 80 g Alcaçuz em pó
- 150 ml álcool puro (96% vol.)
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Batedor de mão
Passos
Despeje o leite e o creme de leite em uma panela. Assim que começar a ferver, desligue e adicione o açúcar e o pó de alcaçuz bem misturados e sem grumos.
Misture e coloque novamente no fogo. Antes que volte a ferver, desligue e deixe esfriar. Adicione o álcool e misture. Despeje o creme de licor em garrafinhas limpas (para a limpeza, eu coloco algumas gotas de álcool, agito e escorro). Guarde na geladeira e espere uma semana antes de servir este delicioso creme.
