Mini strudel de massa filo com maçãs e canela. São facílimas e rápidas de preparar.
A receita tradicional apresentada na sua variante mini com a massa filo. Uma sobremesa simples, rápida e principalmente saborosa.
É uma receita realmente perfeita para ter no seu repertório.
Além de ser super rápida de preparar, também é muito saudável: a massa filo é extremamente prática e, mesmo na versão pronta que você pode comprar no supermercado, contém pouquíssimos ingredientes e quase zero gordura!
Resumindo, esta é uma receita deliciosa mas saudável, rápida, vegana e também econômica… o que mais você poderia desejar?!
Para o strudel geralmente se usa a maçã renetta, mas eu não gosto particularmente devido à sua principal característica, a textura farinácea. Prefiro as maçãs golden ou outras doces e suculentas, mas você pode usar sua preferida sem que o strudel perca sabor.
O resultado é realmente ótimo, experimente para ver.
É necessário muita calma e paciência, mas você verá que não é tão difícil quanto parece!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura com ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 293,79 (Kcal)
- Instrumentos 46,93 (g) dos quais açúcares 22,94 (g)
- Proteínas 4,17 (g)
- Gordura 9,02 (g) dos quais saturados 1,27 (g)dos quais insaturados 6,86 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sódio 208,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Para os Mini strudel de massa filo
- 2 maçãs Golden (grandes)
- 1 pacote massa filo (300 gr)
- 40 g uvas passas
- 40 g pinoli
- 1 colher de chá canela em pó
- 70 g açúcar
- 3 colheres de sopa rum (ou água)
- 30 açúcar mascavo (para polvilhar opcional)
- q.b. óleo de sementes
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- Meio limão (suco)
- q.b. açúcar (para polvilhar)
Ferramentas
- Pratos para forno
- Papel manteiga
- Frigideira
- Pincel
Passos para os Mini strudel de massa filo
Comece descascando as maçãs, depois corte-as em cubos e adicione o suco de meio limão.
Em uma frigideira, toste os pinoli por alguns minutos e deixe esfriar.
Em outra frigideira, coloque as maçãs cortadas em cubos e o açúcar, adicione uma pitada de canela em pó e deixe cozinhar por alguns minutos para amolecê-las.
Despeje as maçãs em uma tigela, eliminando os líquidos que liberaram, e deixe esfriar.
(Coloque as uvas passas de molho no rum ou em água morna, se preferir, por 15 minutos. Esprema bem as uvas passas)
Depois, adicione às maçãs, as uvas passas, os pinoli e por último duas colheres de sopa de farinha de rosca.
Misture tudo para amalgamar todos os ingredientes.
Coloque um rolo de massa filo sobre a superfície de trabalho.
Pegue a massa filo e divida cada folha em duas partes, no sentido do comprimento
Sobreponha as tiras obtidas 3 a 3, pincelando as camadas com óleo de sementes.
Posicione na extremidade da massa filo sobreposta uma colherada de maçãs.
Comece a fechar os rolinhos começando pelas laterais, cobrindo com a massa excedente as duas extremidades.
Depois, enrole o mini strudel no sentido do comprimento e posicione-o em uma forma com a abertura voltada para baixo.
Prossiga desta forma até que os ingredientes acabem.
Coloque os mini strudel na assadeira, coberta com papel manteiga, e pincele-os com uma camada de óleo também por fora.
Uma leve polvilhada com o açúcar mascavo.
Coloque tudo no forno ventilado a 190°, e deixe cozinhar por cerca de 12/15 minutos, ou até que a massa esteja ligeiramente dourada e crocante.
Os mini strudel de massa filo com maçãs e canela estão prontos.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Se desejar, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro antes de servi-los.
Bom apetite.
Conselhos
Cozimento na fritadeira de ar. Defina a fritadeira a 160 graus e cozinhe por 10 minutos mais 5 minutos a 180 graus. Só quando estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro. De qualquer forma, fique de olho.
Lembre-se sempre que deve ser pincelada com manteiga derretida ou óleo de sementes enquanto usa, caso contrário, seca e quebra.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que maçãs posso usar?
Escolha 2 maçãs grandes, eu usei as golden, mas as renette também são ótimas.
Quanta canela você recomenda?
A quantidade de canela é indicativa, você pode ajustar de acordo com seu gosto e a doçura das maçãs.
Tenho que colocar os pinoli e as uvas passas?
Você pode evitar.
