Quem disse que os spaghetti ao mar exigem horas de preparação? Com este prato gourmet, você poderá saborear uma explosão de sabores do mar em poucos minutos, sem abrir mão da qualidade. O segredo? Um mix de frutos do mar congelados da mais alta qualidade, congelados logo após a pesca para preservar intactas suas propriedades organolépticas. Esqueça as horas gastas limpando e cortando o peixe: o peixe congelado é a solução perfeita para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão dos prazeres da mesa. Graças à congelação rápida, as propriedades nutritivas e o sabor do peixe são preservados da melhor forma, oferecendo um prato delicioso e rápido, perfeito para qualquer ocasião. Descubra como preparar um prato gourmet em poucos passos simples e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores do mar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Máquina de pão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Festa de agosto, Primavera, Verão e Outono
- Potência 198,90 (Kcal)
- Instrumentos 18,63 (g) dos quais açúcares 4,27 (g)
- Proteínas 22,57 (g)
- Gordura 3,78 (g) dos quais saturados 1,26 (g)dos quais insaturados 1,21 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 609,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 385 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g spaghetti (Com açafrão)
- 200 g lulinhas
- 100 g anéis de lula
- 150 tufos calamar congelado
- 200 g camarões descascados, congelados
- 150 g mexilhões (Descascados)
- 150 g tentáculos de polvo
- q.b. caldo de peixe
- 150 g tomatinhos
- 1 dente alho
- 1 pitada pimenta preta
- q.b. sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa óleo de coco (Para finalizar)
Ferramentas
- 1 Wok Joeji's Kitchen Wok
- 1 Panela Renberg
Passos
Para preparar spaghetti ao mar gourmet em poucos minutos, comecei dourando um dente de alho e um tomate fresco. Sem descongelar, adicionei as lulinhas congeladas diretamente na panela. O segredo desta receita super rápida? Cozinhar todo o peixe ainda congelado! Basta deixá-lo na geladeira uma ou duas horas antes do uso.
Uma vez dourados o tomate e as lulinhas, adiciono os calamares e as lulas. Cozinho os mariscos separadamente para obter a consistência ideal, permitindo que a água de descongelamento evapore completamente. Salo e tempero a gosto e deixo absorver o sabor por alguns minutos.
Uma vez evaporada a água de descongelamento, adiciono os mexilhões descascados e os camarões descascados. Para preservar sua delicadeza, cozinho-os brevemente. Neste ponto, adiciono caldo de peixe, e se desejado, acrescento uma pitada de pimenta e um toque de açafrão para um sabor ainda mais intenso e deixo absorver o sabor por alguns instantes.
Enquanto a massa cozinha, transforme seu molho ao mar em um triunfo de sabores mediterrâneos: adicione cubos de abobrinha, pimentão e berinjela, salteando-os na panela até ficarem macios. Para um toque a mais, escolhi spaghetti com açafrão, para uma combinação realmente especial.
Para um toque final que deixará seus convidados de boca aberta, finalize os spaghetti al dente com óleo de coco. Este toque exótico se fundirá perfeitamente com os sabores do mar, criando um prato gourmet inesquecível. Salteie a massa no molho, desligue o fogo e finalize com o óleo de coco até que cada spaghetti esteja bem revestido. Finalize delicadamente para amalgamar todos os ingredientes e deixe descansar por alguns minutos, coberto, para que os sabores se intensifiquem.
Pronto para saborear um prato do mar sem abrir mão da praticidade? Os spaghetti ao mar gourmet com mix de frutos do mar congelados são a solução perfeita! Um toque de salsa fresca e está pronto. Experimente esta receita agora e compartilhe suas fotos nas redes sociais usando a hashtag #DadCook! Mal posso esperar para saber o que você achou. Bom apetite!
Vinho para acompanhar os spaghetti ao mar gourmet:
A harmonização vinho-comida é fundamental para realçar os sabores de um prato. Para os spaghetti ao mar gourmet, a escolha do vinho é crucial.
Aqui estão algumas sugestões:
Brancos aromáticos e frescos: São a escolha clássica e mais segura. A acidez e a frescura desses vinhos equilibram perfeitamente os sabores intensos do mar.
Alguns exemplos são:
Sauvignon Blanc: Com suas notas herbáceas e cítricas, realça a frescura do peixe.
Vermentino: Perfeito por sua mineralidade e aromas florais. Falanghina: Com suas notas frutadas e boa acidez, é uma ótima opção.
Verdicchio: Tem uma boa estrutura e uma mineralidade que combina bem com o peixe.
Chardonnay: Se preferir um vinho branco mais encorpado, o Chardonnay pode ser uma ótima escolha, especialmente se envelhecido em aço.
Espumantes: Um Champagne ou um Franciacorta brut podem ser uma combinação surpreendente e refinada, graças à sua frescura e capacidade de limpar o paladar.
O que evitar: Vinhos tintos tânicos: Os taninos do vinho tinto podem não combinar com a delicadeza do peixe.
Vinhos brancos muito doces: A doçura do vinho pode encobrir os sabores do prato.
Outros fatores a considerar: Tipo de peixe utilizado: Se você usou peixes mais gordurosos, como lagostins, pode optar por um vinho branco mais estruturado.
Condimento: Se você usou um molho particularmente rico, pode optar por um vinho com mais corpo.
Suas preferências pessoais: No final das contas, o vinho perfeito é aquele que você mais gosta!
Dicas adicionais:
Temperatura de serviço: Sirva o vinho branco fresco, em torno de 10-12°C.
Prove o vinho antes: Prove o vinho junto com o prato para verificar se a combinação lhe agrada.
Em conclusão, a escolha do vinho para os spaghetti ao mar depende de muitos fatores. Experimente e encontre a harmonização que mais lhe agrada!
Quer mais dicas sobre harmonizações comida-vinho? Deixe-me saber abaixo nos comentários. Obrigado
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O peixe congelado é fresco?
Sim, o peixe congelado de alta qualidade é congelado logo após a pesca, preservando intactas suas propriedades nutritivas e sabor.
Como descongelar frutos do mar congelados?
A melhor maneira é descongelá-los na geladeira por algumas horas antes do uso.
Posso usar outros tipos de massa?
Certamente, você pode usar linguine, talharim ou qualquer outro formato de massa que preferir.
