O nhoque à sorrentina é adorado por todos em minha casa. Seja feito em casa ou comprado pronto, todos adoram, e para mim é conveniente quando sei que estarei com pressa na hora do almoço, pois posso prepará-los algumas horas antes e depois alguns minutos no forno e ficam deliciosos. Se você precisar da receita básica do nhoque, você a encontra aqui! Esta receita também pode ser feita com nhoque de abóbora ou de batata e ricota!
Vamos começar a trabalhar e preparar juntos o nhoque à sorrentina.
Se você gosta de pratos cremosos, deixo algumas receitas para você experimentar!
arroz de forno cremoso
risoto de abóbora cremoso
risoto de abobrinha cremoso
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do nhoque à sorrentina
- 800 g Nhoque de batata
- 400 g Passata de tomate
- 1 colher picado de aipo, cenoura e cebola
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- 300 g Mussarela
- q.b. Manjericão ou orégano
- 40 g Parmigiano Reggiano (ralado)
Ferramentas
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- 1 Frigideira
- 1 Assadeira
Preparo
Preparamos um picado de aipo, cenoura e cebola e colocamos na frigideira com um fio de azeite, adicionamos a passata de tomate. Juntamos
Adicionamos sal e pimenta e deixamos reduzir até obter um molho espesso e saboroso. Perfume com manjericão ou orégano.
Cozinhamos o nhoque em água salgada abundante e quando subirem à superfície, retiramos da água. Cortamos a mussarela de vaca ou de búfala.
Misturamos o nhoque com a passata de tomate e com a mussarela. Mexemos e colocamos em uma assadeira com um fio de azeite. Temperamos com parmigiano e um pouco de azeite. Levamos ao forno a 200º por cerca de 20-25 minutos. Servimos quente com a mussarela derretendo.
