Um acompanhamento super saboroso e fácil de preparar, os brócolis gratinados no forno são um prato de inverno para servir bem quente, temperados com azeitonas, que adiciono após o cozimento para não estragá-las. Migalhas crocantes enriquecem os brócolis tornando-os deliciosos. Você também pode substituir o pão ralado por pão ralado sem glúten. A beleza dos pratos cozidos no forno é que você pode prepará-los com antecedência e gratiná-los no último momento, como também os funcho no forno.
Vamos nos preparar para trabalhar e preparar juntos os brócolis gratinados no forno.
OUTROS ACOMPANHAMENTOS SABOROSOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação dos brócolis gratinados no forno
- 500 g brócolis
- 100 g pão ralado
- 40 g parmesão
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite extravirgem
- 30 g azeitonas taggiasche
Ferramentas
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- Panelas de pressão
- Cesta de cozimento a vapor
- Assadeira
Passos para a preparação dos brócolis gratinados no forno
Primeiramente, divida os floretes dos brócolis. A parte central pode ser usada, remova a parte externa que é um pouco mais dura. Lave os floretes e cozinhe-os a vapor. Vai levar 5 minutos a partir do momento em que a panela “apitar”. Sem a panela de pressão, dobre o tempo de cozimento.
Em uma tigela, coloque o pão ralado. Adicione o parmesão ralado, pimenta e azeite o quanto necessário para obter migalhas.
Unte uma assadeira, disponha os floretes de brócolis e, após salgá-los, cubra com as migalhas de pão ralado. Tempere com um fio de azeite e coloque no forno, estático, a 180º por cerca de 20 minutos, ou até que as migalhas fiquem douradas. Enriqueca com azeitonas taggiasche e sirva.
Conservação
Este prato se conserva por dois ou três dias na geladeira.
