Como já escrevi em outras receitas similares, quando se trata de rolinhos não há desculpas! Todos gostam deles, independentemente da forma como são apresentados. O motivo pelo qual são irresistíveis é devido ao fato de que dentro sabemos que encontraremos um recheio que às vezes desconhecemos e, portanto, cria, em quem os come, aquela curiosidade extra.

Além disso, o rolinho pode ser saboroso devido às múltiplas variações com as quais pode ser criado. Nesta minha versão, utilizei fatias finas de peito de frango e como recheio criei uma mistura com pão de forma, suco de limão, queijo caciocavallo e hortelã fresca.

Para a montagem, dispus os rolinhos em um espeto, alternando fatias de cebola e limão para dar um sabor marcante e irresistível. Cozinhei em uma panela untada com óleo até que a superfície da carne estivesse dourada, semelhante a uma grelha.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 2
Métodos de cozimento: Grelha
Culinária: Italiana

Ingredientes

Para os rolinhos de frango ao limão

5 fatias pão de forma
200 g queijo caciocavallo
suco de 1 limão
1/2 xícara de café azeite de oliva extra virgem
a gosto hortelã fresca picada
1 limão em fatias
1 cebola
400 g peito de frango fino
a gosto sal

Ferramentas

Espetos
Processador de alimentos
Panela

Passos

Para fazer Rolinhos de frango ao limão

Primeiro, pegue as fatias de pão de forma e triture em um processador de alimentos
Em seguida, coloque a farinha de pão em uma tigela e adicione o queijo caciocavallo cortado em cubos, o suco de limão, o azeite e a hortelã picada, então misture tudo até ficar homogêneo
Para continuar, corte um limão em fatias finas. Em seguida, pegue a cebola, corte-a ao meio e separe as várias camadas, obtendo assim fatias côncavas
Para o próximo passo, espalhe uma fatia de peito de frango em uma superfície, faça uma bola com uma porção do recheio na mão e coloque no início da fatia, depois enrole tudo para criar o rolinho
Continue da mesma maneira até usar todas as fatias e o recheio e vá colocando todos os rolinhos em uma bandeja
Neste ponto, pegue um espeto de madeira e alterne, primeiro o rolinho, depois uma fatia de cebola e uma fatia de limão, então repita o processo colocando cerca de 4 rolinhos em todo o espeto
Para finalizar, aqueça uma panela ou chapa untada e cozinhe em fogo médio, de ambos os lados, seus espetos. Adicione uma pitada de sal e vire várias vezes para dar uma cozedura uniforme até que os rolinhos fiquem bem dourados
Para terminar, sirva seus rolinhos em um prato de servir acompanhados do acompanhamento que você mais gosta