Tainha na frigideira com tomatinhos é um prato delicioso e leve que pode conquistar até os paladares mais exigentes, incluindo as crianças. Este prato é preparado cozinhando a tainha, um peixe azul de sabor delicado, em uma frigideira com azeite de oliva, salsinha e tomatinhos. A doçura e suculência deles combina perfeitamente com a carne do peixe, criando uma combinação de sabores irresistível. A preparação é simples e rápida, tornando-a uma escolha ideal para um jantar em família. A tainha na frigideira com tomatinhos é uma maneira saborosa de introduzir o peixe na dieta das crianças e fazê-las apreciar os sabores do mar. Esta versão de tainha na frigideira com tomatinhos é perfeita para servir com pão fresco crocante ou arroz branco. Os tomatinhos adicionam um toque de cor e sabor ao prato, tornando-o irresistível para crianças e adultos que amam os sabores do mar em uma apresentação ligeiramente diferente. É uma maneira deliciosa de fazer até os pequenos da família apreciarem o peixe.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 140,79 (Kcal)
- Instrumentos 6,59 (g) dos quais açúcares 7,87 (g)
- Proteínas 13,56 (g)
- Gordura 6,70 (g) dos quais saturados 1,91 (g)dos quais insaturados 3,63 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 445,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 filés tainha
- 180 g tomatinhos
- 1 cebola roxa
- 1 ramo salsinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- Meio copo vinho branco seco
- 2 g sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Para preparar a tainha na frigideira com tomatinhos, depois de cortar a cebola, aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Certifique-se de limpar bem os filés de tainha, removendo eventuais restos de espinha, depois lave e seque os filés.
Agora vamos cuidar dos tomatinhos. Pegue os tomatinhos frescos e lave-os. Em seguida, corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, para preparar a base do molho.
Continue com o refogado dos tomatinhos, cebola e um ramo de salsinha. Na mesma frigideira onde você aqueceu o azeite de oliva, adicione a cebola picada e o ramo de salsinha. Deixe refogar em fogo médio-alto até que a cebola fique transparente.
Agora adicione os filés de tainha filetados na mesma frigideira e cozinhe do lado da pele até ficar um pouco crocante. Certifique-se de não queimar muito a cebola. Durante o cozimento, você pode regar com um pouco de vinho branco para adicionar sabor ao prato.
Depois de um tempo, vira os filés de tainha delicadamente, tomando cuidado para não quebrá-los, e complete o cozimento por mais alguns minutos. Desta forma, os filés ficarão dourados e cozidos uniformemente.
Para empratar a tainha na frigideira com tomatinhos, disponha os filés em um prato de servir. Despeje o molho de tomatinhos e cebola sobre os filés. Você pode decorar com algumas folhas de salsinha fresca para um toque de cor. Agora é o momento de saborear seu prato! Acompanhe a tainha com um bom vinho branco se desejar e aprecie cada mordida deste delicioso prato de peixe.
Bom apetite da DadCook!
Aqui estão algumas dicas para preparar a tainha na frigideira com tomatinhos de forma que seja apetitoso até para as crianças:
Filetar cuidadosamente o peixe para remover qualquer espinha e pele indesejadas, para que as crianças possam desfrutar do peixe sem problemas.
Adicionar tomatinhos cereja cortados em pedaços bem pequenos para tornar o molho mais atraente para os pequenos comensais. Servir com acompanhamentos coloridos como legumes no vapor ou arroz branco para tornar a refeição mais atraente visualmente para as crianças.
Envolver as crianças na preparação, por exemplo, fazendo-as ajudar a cortar os tomatinhos ou misturar os ingredientes. Isso pode torná-los mais entusiasmados para comer o prato que ajudaram a criar.
Apresentar a tainha de forma criativa, talvez dando uma forma divertida aos filés de peixe com o uso de cortadores de biscoito ou adicionando olhos comestíveis para criar um “rosto” no prato.
Seguindo essas dicas, você pode tornar a tainha na frigideira com tomatinhos uma opção deliciosa e nutritiva até para as crianças.
Curiosidades sobre a tainha
Uma curiosidade sobre esta receita é que a tainha é um peixe azul rico em ácidos graxos ômega-3, conhecidos por seus benefícios para a saúde do coração e do cérebro. Portanto, além de seu sabor delicioso, este prato oferece também um aporte nutritivo valioso.
Bebidas para acompanhar
Para as crianças, é recomendável servir bebidas não alcoólicas como: Água natural ou levemente aromatizada. Suco de fruta fresco ou diluído com água (sem adição de açúcar). Leite frio ou leite com chocolate, se preferir.
Para os adultos que desejam acompanhar a tainha na frigideira com tomatinhos com um bom vinho, aqui estão algumas opções de vinho branco que podem complementar bem o prato: Sauvignon Blanc: Este vinho branco fresco e aromático combina bem com o peixe, graças ao seu perfil frutado e acidez equilibrada. Pinot Grigio: Um vinho leve com notas frutadas e uma agradável frescura, ideal para pratos de peixe. Chardonnay: Um Chardonnay não muito robusto, com notas de maçã e cítricos, pode ser uma ótima escolha para acompanhar a tainha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Certamente, você pode substituir a tainha por outro peixe da sua preferência. Esta receita é adaptável e funciona bem com muitos tipos de peixe. Você pode considerar opções como: Robalo, Dourada, Linguado, Bacalhau, Truta. Escolha um peixe que você goste e que seja fresco e disponível na sua região. Considere o tempo de cozimento, pois diferentes tipos de peixe podem exigir tempos ligeiramente diferentes. Além disso, a variação do peixe pode influenciar ligeiramente o sabor final, mas esta é uma oportunidade para personalizar o prato de acordo com as suas preferências.
Posso substituir a tainha por outro peixe?
Certamente, você pode substituir a tainha por outro peixe da sua preferência. Esta receita é adaptável e funciona bem com muitos tipos de peixe. Você pode considerar opções como: Robalo, Dourada, Linguado, Bacalhau, Truta. Escolha um peixe que você goste e que seja fresco e disponível na sua região. Considere o tempo de cozimento, pois diferentes tipos de peixe podem exigir tempos ligeiramente diferentes. Além disso, a variação do peixe pode influenciar ligeiramente o sabor final, mas esta é uma oportunidade para personalizar o prato de acordo com as suas preferências.
