Quer um Frango Fatiado super macio? Prepare assim e será perfeito, nada seco ou duro.
Em poucos minutos, você terá um Frango Fatiado com uma marinada prévia realmente saborosa para servir com uma simples salada verde ou com legumes refogados.
O segredo para ter um Frango Fatiado super macio está na marinada, a carne após o cozimento em fogo baixo fica macia e suculenta na medida certa.
A carne branca é muito apreciada na culinária italiana por ser pouco calórica e muito mais simples de cozinhar em comparação às carnes vermelhas.
Esta versão na chapa ou frigideira é muito mais simples e rápida do que os peitos de frango assados ou grelhados e é perfeita para quem está começando na cozinha.
Se você gosta de receitas com peito de frango, abaixo deixo outras ideias para usá-los e logo após a foto vamos descobrir como preparar o Frango Fatiado super macio!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Frango Fatiado Macio
- 2 peitos de frango (sem pele)
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa sal
- 1 colher de chá gengibre em pó (ralado)
- 1 colher de sopa raspas de limão (raladas)
- 1 colher de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira de ferro fundido
Preparação Frango Fatiado Macio
Para preparar o Frango Fatiado Macio, primeiro retire o osso, se houver, dos peitos de frango e seque-os com papel toalha.
Nunca lave o frango, você sabia disso? Por quê? Você pode espalhar na cozinha o campylobacter.
Em uma tigela grande, que possa conter os peitos de frango inteiros sem sobrepor, misture todas as especiarias com o molho de soja e o azeite de oliva extra virgem.
Coloque os peitos de frango e, ajudando-se com as mãos, massageie-os com a marinada, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Não precisa mais, basta 1 hora para absorver bem o sabor.
Após o tempo de descanso, retire os peitos de frango e seque-os da marinada com papel toalha.
Aqueça bem uma frigideira de ferro fundido ou uma chapa e sele os peitos de frango de todos os lados em fogo alto.
Cubra com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe o Frango Fatiado Macio por 5 minutos.
Em seguida, retire a tampa, vire o frango e, aumentando o fogo, cozinhe por mais 7/8 minutos.
O tempo de cozimento depende do tamanho dos peitos de frango; no meu caso, eram pequenos, então o tempo foi suficiente.
Se o seu frango for maior, prolongue o cozimento coberto e em fogo baixo por mais 4 ou 5 minutos.
Deixe o Frango Fatiado descansar por alguns minutos antes de servir fatiado sobre uma cama de salada verde ou rúcula bem temperada.
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Como conservar o Frango Fatiado
Você pode conservá-lo na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 2 dias.
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