O molho branco sem leite e sem manteiga, o molho branco com azeite de oliva extravirgem, é preparado com o leite vegetal que preferir e azeite de oliva extravirgem. Perfeito para todos os pratos que não incluem produtos de origem animal, mas é bom sempre, simples, aveludado e saboroso. Ideal para lasanhas, canelones, crepes, talvez sem ovos, para gratinar vegetais e massa ao forno, talvez preparada com o ragù vegano. Não nos resta mais nada a não ser pôr as mãos na massa e preparar o molho branco com azeite de oliva extravirgem.
OUTROS PRATOS VEGANOS
Crepes com farinha de grão-de-bico
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do molho branco com azeite de oliva extravirgem
- 500 ml leite vegetal (sem adição de açúcares)
- 50 g farinha 00
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
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- Panela
- Batedores manuais
Passos
Em uma panela, coloque o azeite de oliva extravirgem, melhor se for suave para evitar um molho branco com um sabor muito forte de azeite. Adicione a farinha e misture com um batedor manual até obter um creme sem grumos.
Adicione aos poucos o leite vegetal. Muitos leites vegetais contêm açúcar, então verifique na embalagem que estejam sem. Misture com o batedor manual e coloque no fogo.
Enriqueça com sal e noz-moscada e cozinhe, sempre mexendo, até que o molho branco cubra a colher. Neste ponto, está pronto para ser utilizado nas suas preparações.
Conservação
Pode conservar o molho branco na geladeira por alguns dias.
