Se você está procurando uma ideia rápida mas requintada para impressionar na mesa, a torta folhada com peras e brie é a escolha perfeita. Um encontro elegante entre doce e salgado: a maciez e a sabedoria do brie se fundem com a frescura das peras, enquanto as nozes adicionam uma crocância agradável e o tomilho oferece um toque aromático e perfumado… se você quiser dar uma nota de doçura extra, pode adicionar um fio de mel. Perfeita como entrada, aperitivo ou como prato especial para um brunch, esta receita é preparada em poucos passos e conquistará também seus convidados!
Aqui estão outras receitas para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 407,73 (Kcal)
- Instrumentos 27,54 (g) dos quais açúcares 2,21 (g)
- Proteínas 9,70 (g)
- Gordura 28,85 (g) dos quais saturados 6,54 (g)dos quais insaturados 18,32 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sódio 265,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 pera
- 90 g brie
- 5 nozes
- 1 ramo tomilho (ou alecrim)
- pimenta (a gosto)
- mel (a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Tábua de corte
- Quebra-nozes
Preparo
Lave a pera, seque-a e corte-a em fatias finas, removendo as sementes internas.
Se você usar uma pera orgânica ou não tratada, recomendo deixar a casca, caso contrário, descasque.
Corte o brie em fatias finas e depois em pedaços.
Abra as nozes e quebre-as com as mãos.
Pegue a massa folhada e corte algumas tiras. Coloque-a em uma assadeira e dobre ao longo das bordas. Torça as tiras e coloque-as na base, como mostrado na foto 1.
Fure a massa com um garfo.
Adicione as fatias de pera, alternando com o brie, de modo a cobrir a superfície. Junte as nozes, uma pitada de pimenta se desejar, e algumas folhas de tomilho (2).
Coloque a torta salgada no forno ventilado a 180-185° e asse por cerca de 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
Quando estiver pronta, transfira para uma travessa e deixe esfriar por alguns minutos. Se desejar, você pode pincelar as peras com mel, para torná-las mais brilhantes e dar um contraste de sabor com o brie.
A torta folhada com peras e brie está pronta, perfeita também para o aperitivo.
Conselhos e notas
As tiras de massa folhada servem para decorar a torta e ajudam a dispor melhor as peras e o queijo. Você pode, em qualquer caso, omiti-las, não haverá diferenças no sabor.
Se o seu forno tende a queimar um pouco as superfícies, adicione as nozes apenas após metade do tempo de cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais peras devo usar?
Qualquer variedade está boa, desde que as peras tenham a polpa firme e não estejam muito maduras. Lembre-se de cortá-las em fatias finas e regulares.
Como posso substituir o brie?
Você pode substituí-lo por outro queijo, como gorgonzola ou taleggio, ou com stracchino se preferir sabores mais delicados.
