Berinjelas inteiras na fritadeira a ar em salada
As vantagens do cozimento na fritadeira a ar são muitas: não é necessário pré-aquecer o forno, o cozimento é mais rápido, econômico e saudável (necessita de pouquíssima gordura), não suja muitas panelas e utensílios, não faz fumaça nem odores. Receita leve, vegana e vegetariana.
Essas berinjelas cozidas inteiras na fritadeira a ar em salada, preparam-se em pouco tempo, sem fumaça e odores, descascam-se facilmente e são um excelente acompanhamento vegetariano, sem glúten, saudável, fresco e leve.
No verão, é um ótimo acompanhamento frio e saudável
Além disso, a fritadeira a ar permite obter berinjelas cozidas secas, não aquosas e saborosas.
Ao comprar berinjelas para verificar se estão frescas, certifique-se de que a polpa esteja firme e a casca brilhante; se apresentarem partes enrugadas, opacas e moles, então significa que estão murchando.
As berinjelas podem também ser congeladas cruas. Uma vez cozidas, são conservadas na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético e podem ser armazenadas por até 3/4 dias.
Informo que a temperatura e os tempos de cozimento são aproximadamente orientativos, pois muito depende do seu tipo de fritadeira a ar e das dimensões das berinjelas, no entanto, as receitas do meu Blog são todas previamente e rigorosamente testadas por mim, então mais que comprovadas.
Talvez você também se interesse por:
- Scialatielli Aumm Aumm com berinjelas e fiordilatte. Receita caprese facilíssima.
- Sanduíche de berinjelas fritas napolitanas, recheadas com salame e fiordilatte.
- Conchiglioni com pimentões e berinjelas fritas. Receita de família
- Parmigiana de berinjelas napolitana! Receita original de família
- Terrina de verão de canelones, em turbante de berinjelas. Receita passo a passo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes para as Berinjelas inteiras na fritadeira a ar em salada
- 2 berinjelas ovais pretas
- q.b. azeite de oliva extravirgem (extraído a frio, spray)
- 1 alho (inteiro)
- q.b. salsinha
- q.b. pimenta em pó
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Garfo
- Fritadeira a ar Philips
- Formas de papel para fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar com furos
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Grelha para fritadeira a ar
Passos para as Berinjelas inteiras na fritadeira a ar em salada
Lave as berinjelas ovais e fure-as com um garfo, se desejar, borrife com um pouco de óleo spray e sal.
Coloque as berinjelas inteiras no cesto da fritadeira a ar.
Configure a fritadeira a ar no modo “Manual” e programe o cozimento das berinjelas a 160° por 20 minutos e depois a 180° por 10 minutos (no total por 30 minutos). Deixe descansar por 5 minutos.
Coloque as berinjelas cozidas em uma tábua de corte, divida-as ao meio no sentido do comprimento e com um garfo extraia a polpa, tentando retirar as sementes.
Retire toda a polpa das berinjelas e coloque-a em tiras em uma tigela,
Temperei as berinjelas com um pouco de azeite extravirgem, alho, pimenta, sal e salsinha, misture e sirva como acompanhamento (você também pode reduzi-las a um creme para espalhar com um mixer).
Pessoalmente, acho deliciosas saboreadas junto com croutons quentes de pão amanhecido, primeiro rapidamente molhados e depois cozidos – sempre na fritadeira a ar – por cerca de 11 minutos a 180°.
Você pode usar o tipo de tempero que mais gosta, por exemplo: alho, sal, óleo, um pouco de vinagre, manjericão (ou salsinha ou hortelã) pimenta (ou pimenta-do-reino).
Dicas de Compra !!!
Eu me dou muito bem com a Fritadeira a ar Philips Airfryer, com cesto espaçoso, além disso, a tecnologia Rapid Air cria uma circulação ótima do ar quente que cozinha os alimentos de maneira uniforme e os mantém crocantes por fora e macios por dentro. Com 13 funções de cozimento em uma: Frita, assa, grelha, torra e reaquece. Uma maneira mais saudável de cozinhar, separa e captura o excesso de gordura (pratos saudáveis e saborosos com até 90% menos gordura). Cozinha até 50% mais rápido e economiza até 70% de energia em comparação com um forno (reduz pela metade o tempo de cozimento em comparação com o forno clássico, pois NÃO precisa de pré-aquecimento). Muito útil o modo: “Mantenha quente”. Os componentes individuais, por fim, são todos facilmente removíveis e laváveis na máquina de lavar louça. Recomendada! Você encontra na Amazon a um preço especial.
Muito úteis esses formas de Papel Manteiga para Fritadeira a Ar, descartáveis, sem furos, não sujam a fritadeira, mas o ar quente circula porque são muito finas. Além disso, são resistentes ao óleo e à água, antiaderentes, não queimam e vão também no forno convencional, você encontra sempre na Amazon.
Costumo usar também este prático papel manteiga com furos para fritadeira a ar, antiaderente e fácil de limpar, pode ser usado também no forno convencional, na Amazon a um ótimo preço.
Para cozinhar as berinjelas, borrifei na superfície com este prático azeite extravirgem spray, extraído a frio, de ótima qualidade, com dosador spray incorporado, que você pode comprar na Amazon.
Além disso, se você deseja manter sua fritadeira a ar limpa e ao mesmo tempo protegida contra arranhões e abrasões (por exemplo, de pinças) são muito úteis estas Grelhas antiaderentes reutilizáveis, resistentes ao calor, na Amazon
Perguntas Frequentes (FAQ)
É possível fritar as berinjelas inteiras na fritadeira a ar?
Sim.
O que significa azeite de oliva extravirgem extraído a frio?
O azeite extraído por prensagem a frio é um azeite de oliva extravirgem de qualidade superior, produzido conforme estipulado pela legislação da UE sobre o assunto.
Qual papel manteiga escolher para fritadeira a ar?
Se usar a fritadeira a ar para alimentos que escorrem (como, por exemplo, massa), é melhor usar formas de papel manteiga SEM furos (o papel é muito leve e o ar e o calor circulam igualmente). Se, no entanto, os alimentos a cozinhar na fritadeira a ar estiverem secos e não escorrerem, é preferível usar papel manteiga com furos.
O que usar para manter a fritadeira a ar limpa sem arranhá-la?
Grelha antiaderente reutilizável, resistente ao calor, para fritadeira a ar.
