Passos para o Bolo kinder paradiso

• Primeiro, a forma de 26 cm com fundo removível deve ser forrada com papel manteiga e as laterais untadas e polvilhadas com um pouco de farinha. Pré-aqueça o forno a 180º, modo estático.

  Para preparar o bolo margherita, coloque os ovos e as gemas, rigorosamente em temperatura ambiente, na batedeira junto com o açúcar e a casca ralada de um limão.

  (3 ovos inteiros e 8 gemas em temperatura ambiente).

  

• Acione imediatamente o batedor e deixe bater por cerca de 20/25 minutos.

  Você deve obter uma mistura clara e muito espumosa.

  

• Neste ponto, adicione gradualmente a farinha, o amido e 3 gramas de fermento em pó peneirados juntos, usando uma espátula ou uma colher de pau.

  Por favor, incorpore 1 colher de cada vez, com movimentos de baixo para cima.

  

• Retire uma parte da massa, transfira para uma tigela.

  Adicione a manteiga derretida.

  Misture rapidamente com uma espátula para criar uma emulsão. Misture até obter uma massa uniforme.

  

• Despeje novamente a mistura na tigela grande e misture de baixo para cima.

  Misture delicadamente para evitar que a mistura desinfle.

  

• Despeje a massa obtida na forma.

  

• Nivele bem e delicadamente.

  Asse no forno a 180º por 40/45 minutos.

  (Sempre faça o teste do palito, evitando retirar completamente o bolo do forno)

  Após o cozimento, deixe o bolo esfriar antes de retirá-lo da forma e colocá-lo em uma grade até esfriar.

  

• Peneire o açúcar e o amido de milho em uma tigela.

  Leve o leite para ferver com as sementes da vagem de baunilha.

  

• Despeje 1/3 do leite quente na mistura de açúcar e amido de milho, usando um batedor manual para eliminar todos os grumos.

  

• Depois, despeje o conteúdo da tigela na panela com o restante do leite quente e coloque no fogo novamente para engrossar. Mexa sempre para não grudar.

  

• Uma vez que a mistura esteja cremosa e espessa, remova do fogo e transfira para uma tigela com filme plástico em contato e aguarde esfriar;

  

• Bata o creme de leite bem frio da geladeira e depois adicione ao creme de leite agora frio.

  (Meu creme de leite já estava adoçado, se você usar creme de leite sem açúcar, adicione duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro).

  Misture delicadamente com uma espátula e misture de baixo para cima para não desmontar a mistura.

  Adicione o creme de leite em duas ou três etapas.

  

• Assim, permanece leve e fofa.

  

• Corte o bolo já frio ao meio, molhe cada camada com 1/2 copo de leite e recheie com o creme, ajudando-se com um saco de confeiteiro.

  (Para montar o bolo, me ajudo com um anel).

  

• Com uma espátula, nivele o creme.

  

• Cubra com o disco.

  O doce adquirirá a consistência perfeita.

  Recomendo fazer horas antes, pois a umidade do creme amolecerá as camadas do bolo.

  

• Após as horas, retire o anel que mantinha o bolo estável e depois decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro.

  

• Mas que delícia. Bom apetite!