Calor, muito calor, e parece que as temperaturas vão continuar assim por mais alguns dias, então é melhor se conformar e ficar menos tempo na cozinha, hehe! Na verdade, não estou muito a fim de ligar o forno, e hoje, depois de abrir a geladeira, pensei que a única coisa que poderia fazer seriam uns crostini com mousse rápida de atum e mascarpone!
Passei o pão 5 minutos, ou menos, na grelha e, em pouco tempo, bati os outros ingredientes no liquidificador e obtive um molho cremosíssimo que, se feito em abundância, pode ser conservado na geladeira por 2/3 dias.
Este mousse rápido saboroso e facílimo também pode ser o recheio de talos de aipo, de tomates sem sementes, enfim, é muito versátil para fazer outros aperitivos e bruschettas para o nosso BUFFET SALGADO!
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Deixo aqui outras receitas de aperitivos como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: à vontade
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes CROSTINI COM MOUSSE RÁPIDA
- 250 g atum em óleo (bem escorrido)
- 80 g mascarpone
- 1 anchova em óleo
- 1 colher de chá alcaparras em sal (dessalgadas)
- 2 pitadas raspas de limão
- q.b. salsa
- q.b. sal
- q.b. pimenta rosa em grãos
- q.b. pão para crostini (eu usei pão da Puglia)
Ferramentas
#ADV
- Liquidificador
Passos
1) Para esta simples receita de crostini com mousse rápida, preferi tostar o pão cortado em fatias na grelha do forno por poucos minutos, mas nada impede de não ligar nada e saborear a mousse salgada direto no pão fresco e macio.
2) Para a mousse basta colocar no liquidificador o mascarpone, a anchova, as alcaparras dessalgadas (colocadas em água por 2/3 minutos), o atum e as folhinhas de salsa lavadas.
3) Adicione também as raspas de limão e ajuste o sal.
4) Depois de dourar o pão, espalhe generosamente a mousse de atum e mascarpone nos crostini e acrescente alguns grãos de pimenta rosa ou falso-pimenta antes de servir à mesa.
5) Simples, rápido e saboroso este aperitivo!
Bom apetite!
Annalisa
Annalisa diz…
Esta mousse de atum e outros ingredientes também é uma ótima base para espalhar no pão dourado e torrado, para depois enriquecer o aperitivo, por exemplo, com tomatinhos frescos em fatias, pedacinhos de tomates secos, um “restinho” de legumes rapidamente salteados na frigideira… Enfim, o molho é cremoso, fácil de espalhar e muito saboroso, portanto, deixo a sua imaginação fluir!
