Abobrinhas e cenouras gratinadas no forno, dessa forma os vegetais ficam bem crocantes e muito saborosos.
Em menos de meia hora, você terá um acompanhamento leve e apetitoso, saboroso, colorido e simples de preparar. Ótimo para acompanhar pratos principais de carne ou peixe.
Todos adoram a receita de abobrinhas e cenouras gratinadas no forno por um motivo muito simples, são realmente deliciosas.
Este acompanhamento é definitivamente delicioso com a crocância da farinha de rosca e o interior macio e saboroso, que acompanha maravilhosamente um bom prato principal.
As abobrinhas são a base perfeita para muitas preparações.
Já vimos no passado como é possível tê-las disponíveis o ano todo com pequenos truques de conservação.
Seu sabor delicado as torna um bom acompanhamento para pratos principais ou tempero para pratos principais saborosos e genuínos.
Basta pensar na salada de abobrinha e salmão, ou no bolo de carne de abobrinha. De qualquer maneira que você escolher usar esses vegetais, você nunca erra. Hoje veremos como usá-las como protagonistas para criar uma entrada ou acompanhamento saboroso.
Depois, há a beleza de poder usar vegetais da estação, deixando-se levar pela sua própria imaginação e pelo que se encontra na geladeira.
Você pode temperá-las com o clássico azeite, sal, pimenta e ervas aromáticas, ou com especiarias, como páprica. Dependendo da estação, você pode decidir usar os vegetais que preferir, dependendo do gosto e da ocasião.
Deixe-se inspirar também pelo que você tem em casa, por exemplo, pode adicionar cebola, abóbora, erva-doce, pimentões ou qualquer outra coisa que você goste.
Receita com dois métodos de cozimento, no forno ou na fritadeira elétrica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 151,91 (Kcal)
- Instrumentos 14,61 (g) dos quais açúcares 3,06 (g)
- Proteínas 5,48 (g)
- Gordura 8,88 (g) dos quais saturados 2,13 (g)dos quais insaturados 1,04 (g)
- Fibras 2,56 (g)
- Sódio 465,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Abobrinhas e cenouras gratinadas no forno
- 5 abobrinhas
- cenouras (3)
- 2 cebolas roxas de Tropea
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- sal
- 60 g farinha de rosca
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 colher salsinha picada
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Prato de forno
- Papel manteiga
- Tijela
Passos para Abobrinhas e cenouras gratinadas no forno
Para começar, lave e limpe todas as abobrinhas e depois corte-as em palitos.
Devemos tentar cortar todos os palitos no mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
Além disso, não devem ser muito grossos, assim cozinham facilmente.
Enquanto as cenouras em rodelas.
As cebolas em anéis
Preparamos a farinha de rosca adicionando o queijo parmesão ralado à farinha de rosca/miolo do pão, a pimenta e a salsinha picada.
Damos uma boa mexida.
Para empanar, colocamos os palitos de vegetais aos poucos em uma tigela, despejamos um pouco de azeite de oliva extravirgem e mexemos para untá-los bem.
Passamos na farinha de rosca, fazendo-a grudar bem, e finalmente colocamos na assadeira com papel manteiga.
Quando a assadeira ou assadeiras estiverem completas, adicionamos o sal, uma boa quantidade de azeite de oliva extravirgem, o orégano e alguns dentes de alho.
Cozimento no forno. Colocamos no forno ventilado pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
Na metade do tempo de cozimento, invertemos as assadeiras. Ajuste-se sempre de acordo com o seu forno, elas devem estar bem douradas.
“Cozimento na fritadeira elétrica, cozinhe a 190 graus por cerca de 12-15 minutos até obter uma douradura uniforme”.
Se utilizar uma fritadeira elétrica, pode usar pequenas assadeiras revestidas com papel.
Cozinhe por cerca de 12-15 minutos até obter uma douradura uniforme”.Na metade do tempo de cozimento, retire o cesto da fritadeira e vire todos os vegetais para o outro lado.
Quando o cozimento estiver concluído, coloque os vegetais em um prato de servir. Ótimos tanto como acompanhamento quanto como aperitivo.
Bom apetite
Dicas
Elas se conservam por no máximo um dia cobertas com filme plástico. O ideal é servir pouco depois da preparação para apreciar toda a maciez do pão.
O tempo de cozimento depende da espessura dos vegetais.
Quanto mais grossas você as cortar, mais tempo elas precisarão no forno. Por isso, aconselho não exagerar no tamanho das fatias.
Se quiser tornar a receita mais deliciosa, mas menos leve, você pode preparar uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado para espalhar sobre os vegetais antes de levá-los ao forno.
Então termine o cozimento no modo grill para obter uma gratinação saborosa.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso fazer para evitar que alguns vegetais fiquem aguados?
Tente espalhar bem os vegetais na assadeira, sem enchê-la demasiado. Assim, o cozimento será uniforme.
Uma vez cozidas, posso congelá-las?
Não recomendo congelar
Cozimento na fritadeira elétrica, por favor, tempo e graus?
Configure sua fritadeira elétrica a 200 graus e cozinhe os palitos de vegetais por 15 minutos. Lembre-se de mexer na metade do cozimento e aplicar duas borrifadas de óleo em spray (truque para deixá-los super crocantes). Não é necessário usar papel manteiga, na verdade, evite-o se quiser vegetais crocantes e um cozimento rápido.
Você também pode cozinhar outros tipos de vegetais deste modo, mas preste atenção aos tempos de cozimento, que não são todos iguais.
