Os fusilli com creme de cogumelos e abóbora, receita leve
Nosso prato de fusilli com cogumelos e abóbora é uma obra-prima vegana.
A doçura da abóbora se funde perfeitamente com a textura terrosa dos cogumelos, tudo envolto em um cremoso molho vegetal.
“O conforto outonal encontra a elegância vegana neste prato com uma explosão de sabores e cores que nutre o corpo e aquece o coração.”
Fácil de fazer, o tempo de cozinhar o macarrão e o molho está pronto.
Este prato pode ser feito com todos os tipos de cogumelos, ou cogumelos mistos, e até mesmo congelados.
No vídeo que vou mostrar, você verá que com o mesmo molho pode-se fazer 3 pratos:

um primeiro prato, uma sopa, e um acompanhamento.

Receitas pensadas para você:

Os fusilli com creme de cogumelos e abóbora

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

331,22 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 331,22 (Kcal)
Instrumentos 69,97 (g) dos quais açúcares 4,89 (g)
Proteínas 14,42 (g)
Gordura 1,34 (g) dos quais saturados 0,28 (g)dos quais insaturados 0,96 (g)
Fibras 2,50 (g)
Sódio 201,37 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

250 g abóbora
250 g cogumelos
1 dente alho
q.b. salsinha (talos e folhas)
Meio copo vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta
350 g fusilli

Os fusilli com creme de cogumelos e abóbora

Ferramentas

O que precisamos para preparar

1 Frigideira
1 Faca
1 Tábua de corte
1 Panela
1 Minipimer

Passos

Para preparar

a primeira coisa a fazer é cortar e descascar a abóbora.
Faça cubinhos.
Se estiver usando cogumelos frescos, limpe-os com um pano, remova a parte inferior e corte-os em pedaços. Se estiver usando os congelados, não precisa descongelar.
Você pode colocar a água do macarrão no fogo.
Pique o alho e transfira para uma frigideira ou wok junto com o óleo e os talos de salsinha, refogue por alguns instantes
e adicione os cogumelos
e a abóbora
Refogue na frigideira e adicione sal e pimenta a gosto.
Após alguns minutos, adicione o vinho branco e deixe evaporar. Em seguida, cozinhe por cerca de 15/20 minutos.
Coloque o macarrão. Retire 3/4 dos vegetais e bata no liquidificador.
Escorra o macarrão e transfira-o para o wok com o creme de vegetais salteado e adicione neste ponto um picado de salsinha e os pedaços de vegetais que deixamos inteiros.
Sirva este prato de fusilli com creme de cogumelos e abóbora quente.