Pedaços de peixe persico na fritadeira sem óleo, um prato principal saudável, muito fácil de fazer e ainda mais rápido de cozinhar graças à fritadeira sem óleo. De fato, graças a este aparelho, será possível reduzir o tempo de cozimento em pelo menos 10 minutos. O peixe persico, conhecido na Itália como persico, é um peixe de água doce, com carne macia e delicada. Ótimo também para grelhar, temperado com uma emulsão de óleo e limão, é adequado para vários tipos de cozimento. Abaixo, explico também a alternativa à fritadeira sem óleo. Apesar de ter conteúdo mais “gorduroso” em comparação com outros peixes brancos, ainda assim sua carne é magra e rica em proteínas de alta qualidade. Muito saudável e de fácil digestão, o persico pode ser acompanhado de deliciosas saladas verdes e de tomates ou com legumes grelhados. Abaixo, deixo duas receitas com este ingrediente delicioso e abaixo respondo algumas das perguntas ou dúvidas mais frequentes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g peixe persico (já limpo)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
- q.b. sal fino
- 80 g farinha de rosca (a minha aromatizada com cúrcuma)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Papel para fritadeira sem óleo
- 1 Fritadeira sem óleo
- 2 Colheres
Passos
Para fazer os Pedaços de peixe persico na fritadeira sem óleo, primeiro seque bem o peixe com papel toalha e, em uma tábua de corte, corte-o primeiro no sentido do comprimento e depois corte cada tira em cubos de tamanho similar.
Dentro de uma tigela grande, coloque os pedaços de persico. Adicione o azeite de oliva extra virgem, a pimenta, de preferência moída na hora, o sal fino e a farinha de rosca. Eu usei a farinha de rosca amarela aromatizada com cúrcuma, mas você pode usar a farinha de rosca de sua preferência.
Misture bem com duas colheres, mas suavemente, para não danificar os pedaços de persico.
Despeje o conteúdo na cesta da fritadeira sem óleo forrada com papel manteiga. Cozinhe a 180° por 15 minutos.
Acompanhe os pedaços de persico, ainda quentes, com uma deliciosa salada de tomatinhos cereja ou tomate-uva, ou com uma versão fresca de folhas verdes, como alface iceberg ou alface previamente lavada e limpa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar o peixe no forno se eu não tiver uma fritadeira sem óleo?
Certamente, na mesma temperatura, aumentando ligeiramente o tempo de cozimento, em forno quente ventilado por 25 minutos, virando na metade do tempo.
