Os Muffins salgados com legumes são uma receita de reaproveitamento fantástica e muito simples se sobrarem legumes cozidos de qualquer jeito que tenham sido feitos.
Ótimos aperitivos saborosos, esses muffins salgados com legumes vão agradar até as crianças. Por quê? Porque os legumes não aparecem e os muffins salgados são cremosos graças aos cubos de provolone colocados dentro.
Nunca sobram legumes? Sem problemas, com pouco gasto e rapidamente você pode cozinhá-los no vapor e em menos de 20 minutos os muffins salgados cremosos estarão prontos.
Um aperitivo como eu disse, perfeito também para uma noite entre amigos, talvez em uma mesa toda a buffet, então cada um pega e come em 2 bocados. Outra ideia? Os croquetes de atum serão perfeitos ou ainda os rolinhos de presunto frio e você vai fazer bonito.
Aqui embaixo deixo outras ideias para muffins salgados perfeitos para um aperitivo ou um jantar todo de finger food e então vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como preparar esses muffins salgados com legumes!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffins salgados com legumes
- 1 batata (média)
- 1 cenoura
- 1 batata-doce
- 150 g abóbora (ou abobrinha (depende da época))
- 2 ovos (médios)
- 2 colheres farinha
- 2 pitadas sal
- 1 colher de chá tomilho
- 1 colher salsinha picada
- 50 g provolone (em cubos)
- 20 g manteiga
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- 8 Formas para muffins em silicone
- 1 Tigela
- 1 Amassador de batatas
Preparação dos muffins salgados cremosos
Para preparar os muffins salgados cremosos com legumes se não tiver sobrado legumes cozidos, lave-os, descasque-os e corte-os em pedaços grandes se forem muito grandes.
Cozinhe-os no vapor ou ferva-os, lembrando que as cenouras demoram mais tempo para cozinhar do que as batatas e a abóbora ou as abobrinhas.
Em média, para fervê-las leva cerca de 20 minutos, mas se cozinhar no vapor, ficarão mais secas e o resultado será melhor.
Uma vez que os legumes estiverem cozidos, reduza-os a purê usando um amassador de batatas ou um garfo e reúna todos em uma tigela.
Deixe esfriar um pouco.
Uma vez que os legumes estiverem mornos, tempere com sal, tomilho e salsinha fresca picada finamente.
Pré-aqueça o forno no modo estático a 200°, se usar formas de muffin de alumínio ou metal, unte bem e polvilhe com farinha de rosca.
No entanto, se usar aquelas de silicone como na foto, não precisa untar.
Adicione os ovos e a farinha à mistura para os muffins salgados com legumes e misture bem para incorporar.
Agora tudo está pronto para assar os muffins salgados cremosos com legumes, então com a ajuda de uma colher preencher as forminhas de muffin até 3/4.
Coloque no meio alguns cubos de provolone e deixe alguns na superfície.
Asse os muffins cremosos de legumes na prateleira do meio do forno por 20 minutos e uma vez cozidos e ligeiramente dourados na superfície, retire do forno.
Deixe descansar por alguns minutos antes de removê-los da forma (se usar a de metal).
Senão, você pode levá-los à mesa mesmo com as forminhas de silicone coloridas que também são bonitas de se ver.
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Como conservar os muffins salgados com legumes
Você pode conservá-los na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, pode também congelá-los e depois deixar descongelar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de aquecê-los.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que outro legume posso usar?
Você pode usar qualquer tipo de legume dependendo da estação, até folhas de alface passadas na frigideira vão muito bem.
Posso substituir o provolone?
Você pode substituir o provolone por outro queijo de sua preferência.
