Hoje a receita do blog é um saboroso gratin de funcho Tropea e datterini, fácil e gostoso para toda a família, uma saudável travessa de legumes com adição de algumas colheres de pão ralado e parmesão para torná-la ainda mais deliciosa!
Neste período estou obcecado com a cebola de Tropea, mas se preferir use a branca ou a dourada, o resultado será sempre bom e gostoso!
É fundamental cortar os legumes bem finos para que fiquem mais saborosos e também a cozedura será mais rápida e homogênea.
Se tiver um mandolim use-o, caso contrário, com cuidado, fatie a cebola e o funcho com uma faca de cozinha adequada e bem afiada.
Depois de cortar os legumes, coloquei-os numa tigela grande e adicionei pão ralado e queijo ralado, misturando bem para tentar cobrir ou pelo menos aromatizar bem os legumes e só depois de dispostos na travessa adicionei sal, pimenta e um fio de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade
A receita do acompanhamento de funcho, datterini e cebola de Tropea vai ao forno em modo estático a 190°C por cerca de 35 minutos e … estamos prontos para servir à mesa!
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GRATIN DE FUNCHO TROPEA E DATTERINI fácil gostoso
Deixo-te outras receitas com legumes de verão e apetitosas e abaixo da foto encontrarás a RECEITA COMPLETA DO GRATIN DE FUNCHO
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes GRATIN DE FUNCHO TROPEA E DATTERINI fácil gostoso
- 1 funcho
- 1 cebola roxa de Tropea
- 10 tomatinhos datterini
- 3 colheres pão ralado
- 1 colher parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. manjericão
Ferramentas
#ADV
- Tigelas
- Facas
- Tábuas de Corte
- Papel Manteiga
- Formas antiaderentes
Passos
1) Lavo e seco os legumes retirando a casca da CEBOLA e as partes mais duras do funcho.
2) Com o mandolim ou faca, fatie muito finamente os dois legumes e corte em gomos os tomatinhos datterini.
3) Em uma tigela de plástico para alimentos, coloco todos os legumes acabados de cortar e depois adiciono o pão ralado e o queijo ralado.
4) Misturo tudo muito bem e depois de forrar a forma com papel manteiga, coloco os legumes em uma única camada.
5) Ajusto o sal e a pimenta, coloco 3/4 colheres de sopa de azeite EVO e adiciono algumas folhas de manjericão rasgadas com os dedos.
6) Asse a 190°C e depois de cerca de 15 minutos verifique e misture um pouco os legumes, continuando depois o cozimento por mais 10/15 minutos aproximadamente.
7) Estamos prontos para saborear esta travessa de legumes gratinados no forno, mas antes de servir à mesa adicionei mais manjericão fresco … EU DEVOREI-O!!!!!!!!!
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
1) A este gratin de legumes variados você pode adicionar azeitonas pretas e para mim também um pouquinho de anchovas….
2) Coloquei muito manjericão tanto durante o cozimento quanto ao sair do forno após os 35/40 minutos de cozimento, mas você pode colocar salsinha e também algumas especiarias, talvez um pouquinho de CURRY ou cúrcuma!
2) Coloquei muito manjericão tanto durante o cozimento quanto ao sair do forno após os 35/40 minutos de cozimento, mas você pode colocar salsinha e também algumas especiarias, talvez um pouquinho de CURRY ou cúrcuma!
