Leves, macias e saborosas: as almôndegas de frango com abobrinha e cenoura são uma ideia perfeita para um segundo prato gostoso, mas ao mesmo tempo muito simples de preparar. O cozimento no forno as torna douradas por fora e macias por dentro, sem deixá-las pesadas, enquanto os vegetais adicionam frescor e um toque de cor. São ideais para um jantar em família, podem ser preparadas com antecedência e aquecidas quando necessário, ou podem ser servidas como finger food, se forem feitas um pouco menores. Uma receita fácil e rápida que agrada a todos!
Se você ama almôndegas, dê uma olhada nestas opções:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 200,25 (Kcal)
- Instrumentos 19,03 (g) dos quais açúcares 1,57 (g)
- Proteínas 20,24 (g)
- Gordura 4,79 (g) dos quais saturados 1,28 (g)dos quais insaturados 1,87 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sódio 271,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g carne moída de frango
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 ovo
- 100 g pão de forma branco
- 1 dente alho (a gosto)
- salsinha
- 1 colher Grana Padano ralado (a gosto)
- q.b. farinha de rosca
- azeite extravirgem
- sal
Utensílios
- Tigela
- Ralador
- Frigideira
- Assadeira
- Processador
Preparo
Lave a abobrinha, descasque a cenoura. Rale-as com um ralador de furos grandes (ou com um processador) e coloque-as em uma frigideira (1).
Adicione um fio de azeite, uma pitada de sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo frequentemente, para que sequem a água.
Uma vez prontas, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Com um pequeno mixer, triture o pão de forma com o alho e um punhado de salsinha.
Adicione a mistura aos vegetais e também a carne moída (2).
Adicione o ovo, levemente batido, uma pitada de sal e o grana, se desejar.
Misture bem a massa e ajuste a consistência com um pouco de farinha de rosca, se necessário.
Agora forme almôndegas de tamanho médio com as mãos, de forma ligeiramente achatada. Passe-as na farinha de rosca e coloque-as numa assadeira, forrada com papel manteiga (3).
Regue as almôndegas com um fio de azeite e coloque-as no forno a 190-200° por 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo.
Ajuste o tempo de acordo com o tamanho das almôndegas e as características do seu forno.
As almôndegas de frango com abobrinha e cenoura estão prontas, sirva-as quentes ou mornas, como um segundo prato delicioso.
Dicas e notas
Você pode usar carne moída de frango ou uma mistura de frango e peru. Ou, pode pegar peito de frango e triturá-lo no mixer.
Você pode usar pão de forma branco ou integral, pão de caixa ou o pão que você tiver em casa, mesmo que esteja amanhecido.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar as almôndegas na frigideira?
Claro, você pode dourá-las na frigideira com azeite extravirgem ou de sementes. Ou, pode cozinhá-las na fritadeira a ar, pulverizando com um pouco de óleo.
