Os biscoitos macios de gengibre Gingerbread são os famosíssimos biscoitos de Natal especiados! Normalmente, sua forma é representada pelo famoso boneco de gengibre que pode ser substituído por diversas formas natalinas.
O pão de gengibre é uma massa realmente fantástica e única, muito perfumada graças às especiarias que o tornam realmente especial como a canela, o gengibre, os cravos e a noz-moscada. São biscoitos não muito crocantes com cor escura graças à melassa que é um dos ingredientes principais, mas que muitas vezes é difícil de encontrar. Eu substituí a melassa pelo açúcar mascavo que é mais escuro que o açúcar de cana, um pouco úmido e tem um leve sabor de alcaçuz, e você pode encontrá-lo facilmente nos supermercados, mas com certeza será necessário adicionar um pouco de água à massa. E eu, depois de fazer várias pesquisas sobre esta massa especiada, descobri, pesquisando aqui e ali, que nos ingredientes também está presente o golden syrup. Trata-se de um xarope à base de água, açúcar e limão, que eu adicionei aos outros ingredientes no lugar da água.
Depois de todas essas dicas, vocês devem experimentá-los e tenho certeza de que seu perfume, sabor e consistência irão conquistá-los desde a primeira mordida. Vamos ver como eu fiz os biscoitos macios de gengibre Gingerbread.
NÃO PERCAM ESSAS RECEITAS DE NATAL
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
Biscoitos macios de gengibre, os famosos biscoitos de Natal Gingerbread em versão macia, mas sempre com seu perfume inconfundível que lembra o Natal
- 120 g manteiga (macia)
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 60 g golden syrup (suco de um limão, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de açúcar)
- Meia colher de chá bicarbonato
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 350 g farinha 00
- 2 colheres de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- Meia colher de chá noz-moscada
- Meia colher de chá cravos moídos
- açúcar de confeiteiro (para envolver)
- açúcar mascavo (para envolver)
Passos
PREPAREMOS OS BISCOITOS
Em uma tigela grande, bata a manteiga macia com o açúcar até que se tornem um creme, adicione o ovo e todos os outros ingredientes, por último a farinha. Misture bem tudo e considere que a massa será mole, mas se estiver muito mole, adicione mais duas colheres de sopa de farinha. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Pegue um pouco de massa, forme bolinhas, passe-as tanto no açúcar de confeiteiro quanto no açúcar mascavo. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
VOCÊS PODEM CONSERVAR OS BISCOITOS EM UM RECIPIENTE HERMÉTICO POR VÁRIOS DIAS
FAQ (Perguntas e Respostas)
ALGUMAS AJUDAS E DICAS
COM O QUE PODE SUBSTITUIR A MELASSA?
Você pode substituí-la por mel, embora o sabor mude, mas ainda serão biscoitos fantásticos
É NECESSÁRIO USAR O AÇÚCAR MASCAVO?
Não, você pode usar também açúcar de cana bruto, mas o mascavo seria perfeito se não encontrar a melassa
