Hoje, para variar um pouco, fiz esta deliciosa Torta de acelga e mussarela. Facílima e super gostosa e cremosa.
Um prato completo feito com acelgas frescas, um vegetal rico em propriedades benéficas e com poucas calorias, ovos e mussarela, obviamente queijo ralado, e depois vai ao forno.
Uma torta simples, saborosa, fácil, rápida e econômica. Na minha casa é muito apreciada e meus sobrinhos sempre pedem bis.
Nada de renúncias, nada de dietas drásticas, nada de sacrifícios, apenas pratos equilibrados, sem exagero de temperos e perfeitos para toda a família.
Se você decidiu servir o torta de acelga como entrada ou como segundo prato durante um jantar importante, pode também preparar porções individuais.
Unte e cubra com farinha de rosca o fundo e as bordas de algumas forminhas, depois adicione as acelgas e o composto de ovos e queijo conforme indicado na receita.
Temos certeza de que o resultado deixará todos os seus convidados de boca aberta!
Não vê a hora de saborear esta receita saborosa? Experimente!
Basta seguir atentamente os poucos e simples passos indicados a seguir para obter uma torta de acelga tão saborosa que realmente ninguém resistirá ao seu sabor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Cozimento, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 308,20 (Kcal)
- Instrumentos 10,29 (g) dos quais açúcares 1,69 (g)
- Proteínas 19,19 (g)
- Gordura 21,87 (g) dos quais saturados 10,08 (g)dos quais insaturados 5,98 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sódio 987,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Torta de acelga e mussarela
- 250 g mussarela
- 800 g acelgas
- 4 ovos
- 1 cebola dourada
- 1 dente alho
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha de rosca
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Assadeira
- Mezzaluna
- Tábua de Corte
- Panela
- Escorredor
- Tigela
Passos para a Torta de acelga e mussarela
Corte as acelgas eliminando a parte inferior do talo e lave-as abundantemente.
(Enxágue bem em água corrente várias vezes para se certificar de que não restou vestígios de terra).
Leve ao fogo uma quantidade abundante de água salgada e escalde as acelgas por cerca de 10 minutos, até que o talo esteja macio.
Escorra as acelgas, esprema para eliminar o excesso de água de cozimento e pique um pouco.
Neste ponto, será necessário temperá-las, refogando por dois ou três minutos em uma panela com um fio de azeite de oliva extra virgem, um dente de alho e meia cebola cortados em pedaços.
À parte, bata os ovos e o leite em uma tigela, adicionando sal, pimenta e queijo ralado.
Corte a mussarela em cubinhos e divida em três partes, uma parte misture com o composto de ovos.
(Uma parte da mussarela vai no centro da torta e outra parte por cima).
(Usei parmesão, mas o pecorino também serve. Se usar pecorino, vá devagar com o sal. Se preferir usar provolone em vez de mussarela, também fica ótimo).
(Se quiser, pode adicionar presunto cozido ou linguiça).
Pegue uma assadeira ou forma redonda ou retangular de tamanho médio e unte com azeite de oliva extra virgem; em seguida, polvilhe com farinha de rosca.
(Minha assadeira tem 26 cm).
Coloque na forma metade do composto e nivele bem, depois adicione uma parte da mussarela cortada em pedaços.
E metade do composto de ovos batidos.
Cubra com o restante do composto de acelgas. Coloque por cima a mussarela restante cortada.
Despeje o composto de ovos e mussarela.
Tempere com mais um fio de azeite de oliva extra virgem e finalize com uma camada de parmesão ralado e farinha de rosca.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a 200°C por cerca de 20-25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Neste ponto, a torta com acelgas pode ser servida.
Bom apetite.
Dicas
Corte a mussarela em cubinhos e deixe escorrer um pouco do líquido antes de usá-la.
Para uma versão mais saborosa, você pode adicionar presunto cozido ou bacon em cubos ao recheio ou pode substituir a ricota por queijo cremoso.
O truque para criar uma crosta inesquecível na superfície é usar bastante queijo ralado e ajustar o forno para o modo grill nos últimos minutos de cozimento da torta.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros vegetais?
Sim, tente com espinafre ou com abobrinhas, também fica ótimo com batatas.
