O Macarrão com Lentilhas da Vovó é uma receita muito simples e saborosa que você pode fazer rapidamente se usar lentilhas em lata, mas para uma receita como a vovó fazia, use boas lentilhas que não precisam de molho e cozinhe junto com o macarrão, incorporando-os.
Um Macarrão com Lentilhas da Vovó bem denso e cremoso, um comfort food ideal nas noites frias de outono e inverno que não pode faltar em nenhum livro de receitas.
Se você ama lentilhas, aqui embaixo deixo outras ideias para utilizá-las e depois, logo após a foto, vamos descobrir como preparar o Macarrão com Lentilhas da Vovó!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Macarrão com Lentilhas da Vovó
- 250 g lentilhas secas
- 200 g macarrão (curto ou misto)
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 talo aipo
- 100 g tomatinhos cereja (ou tomate-uva)
- 2 pitadas sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 folha louro
Preparo do Macarrão com Lentilhas da Vovó
Para preparar o Macarrão com Lentilhas, primeiro lave bem as lentilhas em água corrente fria.
Cozinhe as lentilhas em bastante água sem sal com uma folha de louro por pelo menos 20 minutos.
Depois, elas terminarão de cozinhar junto com o macarrão.
Enquanto isso, limpe os legumes e corte em pedaços pequenos, divida os tomatinhos ao meio.
Em uma panela grande que possa conter tanto as lentilhas quanto o macarrão, aqueça o azeite de oliva extra virgem e refogue os legumes.
Quando o refogado ficar transparente, adicione os tomatinhos cortados ao meio, salgue e adicione meio copo da água de cozimento das lentilhas.
Cozinhe por 6/8 minutos.
Após os 20 minutos de cozimento das lentilhas, escorra-as (reservando a água de cozimento) e junte-as ao refogado na panela, misturando para dar sabor.
Cozinhe por mais 10 minutos, então incorpore o macarrão junto com 1 copo da água de cozimento das lentilhas.
Leve o Macarrão com Lentilhas ao ponto de cozimento, adicionando se necessário mais água, mas com moderação.
O Macarrão com Lentilhas deve ficar caldoso, mas cremoso, não líquido.
Ao final do cozimento, sirva o Macarrão com Lentilhas regando cada prato com azeite de oliva extra virgem a cru e, se quiser, salsinha fresca picada.
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Como conservar o Macarrão com Lentilhas
Você pode conservá-lo na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 2 dias.
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