Ladrilho de biscoitos e creme é uma receita clássica da vovó. Enfim, uma sobremesa nota 10, que sempre agrada a todos.

A delícia do creme, a doçura dos biscoitos e a pitada de cacau.

Uma sobremesa muito fácil de preparar, que surge da união de ingredientes simples, genuínos e sempre presentes na despensa, sem necessidade de forno, que pode ser preparada com antecedência para obter uma ótima mistura de sabores

O ladrilho de biscoitos e creme é ideal quando se tem creme de confeiteiro sobrando que se quer usar ou quando se quer escolher uma sobremesa super simples de preparar também com antecedência.

Para os biscoitos, escolhi uma calda de café, mas claramente, a gosto, vocês podem pensar em aromatizar ainda mais com um licor aromático, como o Marsala.

Quanto ao creme, que na minha receita é uma versão clássica aromatizada com a fava de baunilha, mas claramente também essa é uma escolha que vocês poderão personalizar de acordo com os seus gostos.

Recomendo vivamente usar apenas ingredientes rigorosamente frescos para o seu creme, sinônimo de qualidade para a preparação que deseja obter.

Portanto, use ovos frescos, leite fresco.

Recomendo servir esta sobremesa fresca da geladeira e talvez fazê-la no dia anterior, assim ela fica ainda mais gostosa.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8/10
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

299,11 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 299,11 (Kcal)
Instrumentos 50,73 (g) dos quais açúcares 25,14 (g)
Proteínas 8,72 (g)
Gordura 7,88 (g) dos quais saturados 2,66 (g)dos quais insaturados 2,00 (g)
Fibras 5,06 (g)
Sódio 128,27 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Ladrilho de biscoitos e creme

1 pacote biscoitos secos (oro saiwa ou similar)
3 xícaras café (3/4 obviamente adoçado)
q.b. cacau em pó amargo
750 ml leite (temperatura ambiente)
3 ovos (inteiros)
90 g farinha de trigo (ou amido de milho)
160 g açúcar
1 baunilha (fava ou uma colher de chá de extrato de baunilha)

Ferramentas

Panela pequena
Saco de confeiteiro
Batedor

Passos para o ladrilho de biscoitos

Despeje o leite em uma panela, então leve-o para ferver com as sementes de baunilha.
(Eu usei uma fava de baunilha ou pode ser uma colher de sopa de extrato de baunilha).
Em uma panela à parte, misture os ovos com o açúcar.
(Eu uso os ovos inteiros, tanto a gema quanto a clara).
Depois, adicione a farinha, misture com o batedor para remover eventuais grumos.
(Se quiser, pode substituir a farinha por amido de milho).
Dilua a mistura com um pouco de leite quente despejado em fio.
Depois de incorporar todo o leite, coloque de volta no fogo moderado.
Coloque novamente no fogo e, sempre mexendo, verá que o creme de confeiteiro vai engrossar em poucos segundos.
Desligue o fogo, coloque o creme em uma tigela e cubra com filme plástico em contato direto.
Antes de usar, deixe esfriar muito bem.
(Com filme plástico em contato para não formar uma crosta).
Molhe levemente os biscoitos no café um por um, dispondo 8 em uma bandeja.
(Para a calda, eu usei três xícaras de café levemente adoçado, se quiser, pode usar o café com leite ou com uma adição de marsala. Se tiver crianças, recomendo leite com cacau em pó adoçado).
Cubra com uma camada de creme de confeiteiro.
Forme mais 4/5 camadas de biscoitos molhados e creme.
Terminando o ladrilho com os biscoitos.
Depois, pegue o saco de confeitar, encha com o creme restante e faça montinhos de creme em toda a superfície, como na foto.
Uma generosa pitada de cacau amargo e o ladrilho está pronto.
Conserva na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Bom apetite.