A Creme de morango cremosa é uma deliciosa crema sem ovos, ideal para rechear bolos e tortas. Ótima também para acompanhar saladas de frutas. Para tornar esta crema “cremosa”, usei creme de leite fresco em vez de leite.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 560 gr. de creme
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 217,14 (Kcal)
- Instrumentos 24,09 (g) dos quais açúcares 18,12 (g)
- Proteínas 1,03 (g)
- Gordura 13,71 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,09 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sódio 0,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g morangos
- 200 ml creme de leite fresco
- 80 g açúcar
- 30 g amido de milho
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Mixer de imersão
- Batedor manual
Passos
Lave bem os morangos sob água corrente, retire o talo, coloque-os em uma tigela com o creme de leite e transforme em purê usando o mixer de imersão.
Despeje em uma tigela o açúcar e o amido de milho. Misture e adicione aos poucos o creme e os morangos. Quando tudo estiver dissolvido sem grumos, coloque no fogo baixo e, mexendo continuamente, leve a uma leve fervura. Deixe no fogo por mais 3 minutos e desligue. Prepare porções individuais ou despeje em uma tigela. Cubra com filme plástico em contato para que não se forme uma película.
Conservação
A creme de morango cremosa pode ser mantida na geladeira coberta com filme plástico por 1-2 dias
