Preparação Rolo de Frango Recheado

• Para preparar o Rolo de Frango Recheado, primeiro seque bem o peito de frango e remova o osso central, se houver.

  Com uma faca de lâmina lisa, abra o peito de frango do centro para fora, dividindo-o em duas metades, como um livro.

• Cubra com papel manteiga e achate levemente com um martelo para carne ou um rolo de massa, e se houver buracos onde falta carne, retire dos bordos e coloque por cima dos buracos, pressionando levemente.

• Bata os ovos com um garfo e faça uma omelete ou ovos mexidos na frigideira, reserve.

  Pique as ervas aromáticas e, se gostar, pode adicionar alho picado bem fininho.

• Com uma mandolina, fatie as abobrinhas e cenouras após removê-las das pontas e pique o provolone em pedaços pequenos ou rale-o.

• Cubra o peito de frango com os vegetais fatiados, salgue e, se gostar, adicione pimenta.

  Distribua por cima os ovos mexidos ou, se fez uma omelete, quebre-a em pedaços cobrindo os vegetais.

• Lembre-se de não alcançar as bordas da carne, pois ao enrolar, o recheio pode sair.

• Distribua o queijo e as ervas aromáticas e enrole o Rolo de Frango Recheado, tentando fazer o rolo o mais apertado possível.

• Coloque-o sobre uma folha de papel manteiga e enrole o papel formando uma bala, amarre bem todo o rolo com o papel manteiga por dentro.

• Coloque 2 dedos de água em uma panela grande que possa conter o Rolo de Frango Recheado bem esticado e coloque-o dentro.

• Cubra com a tampa e, uma vez que a água comece a ferver, abaixe o fogo e cozinhe o Peito de Frango Recheado por pelo menos 40 minutos, virando-o de vez em quando.

• Se secar muito, você pode adicionar mais água quente, mas sem exagerar.

• Após o tempo de cozimento, retire o rolo da panela, elimine a corda e o papel manteiga e, se quiser servir frio, coloque-o ainda inteiro entre duas tábuas de madeira com um peso em cima.

  Dessa forma, o rolo vai achatar levemente e você poderá cortá-lo em fatias quando estiver frio, verá que as fatias não se abrirão.

• Se quiser servir quente, aqueça um pouco de azeite extra virgem em uma frigideira grande junto com 1 dente de alho e doure o Peito de Frango Recheado até dourar por todos os lados.

• Espere, antes de ir, deixo a minha PÁGINA NO FACEBOOK se você quiser estar atualizado todos os dias com minha nova receita, basta deixar um like.

  No INSTAGRAM ou também no PINTEREST você encontra todas as minhas receitas. Você também pode se inscrever no nosso canal do YOUTUBE para assistir os nossos vídeos.