O arroz de forno saboroso e cremoso enlouquece meus filhos. Nem sempre faço de propósito, no sentido de que muitas vezes nasceu de arroz, principalmente branco, mas também com tomate, que sobrou. Basta adicionar um pouco de molho à bolonhesa, eu usei o molho à bolonhesa vegetal, mas o clássico também funciona muito bem, ervilhas, mas também cogumelos, e queijo mussarela que o torna irresistível. Podemos prepará-lo até no dia anterior, aliás, na minha opinião, os sabores se fundem em algo extraordinário que deve ser apreciado a cada mordida. Um prato rico, para servir quando está frio lá fora, o arroz de forno saboroso e cremoso conquistará seus convidados e seus paladares. Vamos ver juntos como preparar o arroz de forno saboroso e cremoso.
Procura outras receitas com arroz? Vou te deixar algumas ideias deliciosas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do arroz de forno saboroso e cremoso
- 300 g Arroz Arborio
- 250 g molho à bolonhesa (vegetal ou clássico)
- 1 mussarela
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal e pimenta
- 4 colheres de sopa Parmigiano Reggiano DOP
- 100 g Ervilhas congeladas
- 2 colheres de sopa alho-poró, cenoura, cebola picados
- 300 ml caldo de legumes
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha de trigo
- a gosto sal
- a gosto noz-moscada
Ferramentas
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- Panela
- Forma de Lasanha
Preparação do arroz de forno saboroso e cremoso
Preparamos o molho bechamel derretendo a manteiga em uma panela. Adicionamos a farinha e tostamos por alguns minutos. Juntamos o leite, sal e noz-moscada e, sempre mexendo, cozinhamos até o bechamel engrossar.
Colocamos a água salgada para esquentar e quando ferver jogamos o arroz. Em uma frigideira refogamos o alho-poró, a cenoura e a cebola picados. Adicionamos as ervilhas, sal e pimenta, e cozinhamos adicionando gradualmente o caldo de legumes. Escorremos bem al dente. Enquanto isso, cortamos a mussarela em cubinhos.
Misturamos o arroz com as ervilhas, o bechamel e o molho à bolonhesa. Adicionamos a mussarela em cubos e colocamos em um refratário. Cobrir com queijo ralado, um pouco de manjericão picado e um fio de azeite. Levamos ao forno a 180°, forno estático já aquecido, e gratinamos por 20 minutos. Servimos o arroz de forno saboroso e cremoso bem quente.
Conservação
Conservação
O que posso usar no lugar da mussarela?
Você pode usar queijo de massa mole, o que você mais gosta.
O que posso utilizar no lugar das ervilhas?
Cogumelos, salteados ou trifolados, ficam ótimos.
