Um segundo prato super esperto porque é super gostoso e muito rápido de preparar, o omelete enrolado à pizzaiola é a alegria de adultos e crianças. Um omelete muito simples de rechear com molho de tomate e muito queijo derretido. Eu usei o asiago, que vocês já sabem, é um dos meus queijos favoritos, mas podemos tranquilamente usar o queijo a pasta filada que gostamos mais ou que simplesmente temos na geladeira. Podemos torná-lo ainda mais rico com frios, legumes grelhados, cogumelos ou o que mais nossa imaginação sugerir. Podemos até prepará-lo com antecedência e aquecê-lo no forno no último momento para derreter o queijo. Minha última sugestão é sempre pegar ovos de galinhas criadas soltas, porque galinhas felizes produzem com certeza um produto mais saudável. Vamos nos colocar a trabalhar e preparar juntos o omelete enrolado à pizzaiola.
Se você procura outras receitas com ovos, deixo algumas ideias!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 ovos
- 2 colheres parmesão ralado
- 100 ml molho de tomate
- 1 colher extrato de tomate
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
- 100 g scamorza em fatias
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Frigideira
- Assadeira
Preparação do omelete enrolado à pizzaiola
Em uma tigela, despejamos o molho de tomate. Adicionamos o extrato, sal, pimenta, azeite extra virgem e orégano. Misturamos e reservamos.
Quebramos os ovos, adicionamos sal e pimenta, juntamos o parmesão e batemos levemente. Despejamos um fio de azeite em uma frigideira. Adicionamos os ovos e cozinhamos alguns minutos de cada lado, virando na metade do cozimento.
Espalhamos o molho de tomate sobre o omelete. Cobrimos com o queijo em fatias e enrolamos. Se necessário, fechamos com palitos para manter o omelete enrolado. Enriquecemos com parmesão e um último fio de azeite. Colocamos no forno, em uma assadeira coberta com papel manteiga, a 200°C por 5 minutos e servimos.
Conservação
Você pode conservar o omelete na geladeira por alguns dias.
Posso usar outro tipo de queijo?
Claro, você pode usar o queijo que gostar em fatias ou cortado em cubos.
