Um bolo alto e macio em camadas BON CAKE DE CHOCOLATE uma massa caseira e genuína, recheio super macio e algumas decorações temáticas de Páscoa já que a Páscoa está chegando a passos largos!
A massa é simples com cacau em pó amargo e o procedimento é o clássico: primeiro bater ovos e açúcar até formar uma espuma e depois acrescentar as farinhas, como muitas vezes são chamadas na confeitaria.
Podemos rechear o bolo bon cake de chocolate com uma ganache de chocolate branco ou meio amargo, uma mousse de caramelo e muito mais!
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Leia como fazer o bolo bon cake com a receita fácil que encontra abaixo, como sempre, logo depois da foto!
Deixo mais receitas de bolos e coleções variadas… até mais!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
PARA A BASE DE CHOCOLATE 20 CM DE DIÂMETRO
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 110 g farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo
- 9 g fermento em pó para bolos
- 250 g mascarpone
- 150 g cream cheese
- 150 g ovinhos (sortidos)
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 250 g chantilly (creme de leite batido)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 coelhinhos Kinder
- a gosto decorações de açúcar (cenourinhas e florzinhas)
Utensílios
#adv
- Formas
- Batedeiras planetárias
- Batedores
- Espátulas
- Tábuas
- Facas
- Papel manteiga
Passos
1) Primeiro, preaqueço o forno a 180°C, modo estático, e na tigela da batedeira planetária coloco os ovos e bato com o açúcar em velocidade média até obter uma massa clara, espumosa e bem leve.
2) Acrescento então o extrato de baunilha e a farinha peneirada com o cacau em pó amargo, incorporando tudo em velocidade muito baixa ou usando uma espátula flexível (marisa).
3) Unto adequadamente (manteiga, óleo e farinha, spray desmoldante ou papel manteiga) uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e despejo a massa com cuidado, levando ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado, observando o seu forno caseiro.
4) Enquanto o bolo macio e chocolatudo esfria, preferivelmente sobre uma grade para bolos, preparo o recheio.
5) Em uma tigela grande ou na batedeira coloco o mascarpone e começo a amolecê-lo com uma primeira batida com as varas; depois adiciono o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite fresco, continuando sempre a bater com o batedor da mão ou da planetária.
6) Separadamente pico grosseiramente os ovinhos sortidos de chocolate conforme seu gosto.
7) Agora, com uma faca bem afiada fati o bolo de chocolate simples e gostoso em 3 camadas, posicionando-as lado a lado.
8) Coloco a base no prato de servir e recheio com parte do creme, adicionando pedaços de ovinhos de Páscoa picados.
9) Cubro com a segunda camada do bon cake de chocolate e espalho a deliciosa e delicada cobertura branca, adicionando mais ovinhos de chocolate.
10) Não resta senão colocar a terceira e última camada de chocolate e com o creme que sobrou cobrir e alisar bem todas as partes (superior e laterais) do bolo bon cake de cacau.
11) Como a Páscoa está chegando, para terminar e decorar o bolo de chocolate coloquei coelhinhos Kinder, cenourinhas de açúcar (comprei no supermercado Aldi) e florzinhas de açúcar, mas, como sempre… a escolha final é sua!
12) O bolo bon cake de chocolate decorado no tema de Páscoa é uma nuvem de delicadeza, uma verdadeira mousse delicada e irresistível ao paladar…Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Annalisa diz…
1) A base do bon cake é um cake de chocolate mas, como sempre, podemos fazer uma base normal como um pão-de-ló, um quatro-quartos, um bolo margherita, um bolo 7 copos com iogurte e rechear com creme chantilly e gotas de chocolate, creme de mascarpone e decorar com flores comestíveis como margaridinhas e violetas e …milhares de outras excelentes cremes ou decorações ao seu gosto!
2) Podemos preparar o bolo bon cake de chocolate um dia antes, recheá-lo e deixar a decoração com granulados e afins apenas um pouco antes de servir!
