Abobrinha Caipira, aqui estou novamente para usar as várias abobrinhas que minha filha ainda traz de sua linda horta.
Eu amo abobrinhas e sempre tento prepará-las de forma saborosa e rápida para agradar a todos.
A Abobrinha Caipira também pode ser preparada no forno, mas eu obviamente prefiro a panela porque é mais rápida e gasta-se menos do que no forno.
Com poucos e simples ingredientes sazonais, você terá um acompanhamento que, se fizer como fizemos e servir junto com uma boa ricota fresca, se transforma em um prato principal leve e delicioso.
Se você gosta de abobrinhas, aqui abaixo deixo outras ideias para usá-las e depois vamos, como sempre, logo após a foto descobrir como preparar este acompanhamento de abobrinhas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a Abobrinha Caipira
- 3 abobrinhas
- 1 cebola
- 1 tomate rama
- 50 g azeitonas verdes (ou pretas)
- 2 pitadas sal
- 1 colher de chá orégano seco
- a gosto manjericão (fresco)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 ricota (de 100 g cada)
Preparação da Abobrinha Caipira
Para preparar a Abobrinha Caipira, primeiro lave e corte as pontas das abobrinhas, descasque a cebola.
Corte a cebola em fatias finas ou, se preferir, também pode picá-la grosseiramente, depois corte as abobrinhas primeiro ao meio e depois em pedaços não muito grandes.
Corte o tomate rama (se preferir, pode usar tomatinhos) em pedaços mais ou menos do tamanho das abobrinhas.
Aqueça em uma frigideira grande o azeite de oliva extra virgem, depois cozinhe a cebola mexendo para não dourar por 3 ou 4 minutos.
Em seguida, adicione as abobrinhas, tempere com sal e orégano e sempre em fogo alto, cozinhe mexendo de vez em quando para evitar que grudem no fundo.
Após 10 minutos, adicione os pedaços de tomate ou os tomatinhos cortados ao meio e as azeitonas pretas ou verdes, mexa e continue cozinhando.
Quando as abobrinhas estiverem macias, mas ainda inteiras, desligue o fogo e tempere com as folhas de manjericão.
Se necessário, corrija o sal e se gostar, adicione também pimenta vermelha moída, sirva colocando perto de cada prato uma pequena ricota ou metade de uma grande.
Você pode servir a Abobrinha Caipira tanto quente, recém-preparada, quanto ligeiramente morna.
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Como conservar a Abobrinha Caipira
Você pode armazená-las na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por 2 dias.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que outro vegetal posso adicionar?
Você pode adicionar 1 talo de aipo cortado em fatias junto com a cebola
Com o que posso substituir a cebola?
Se você não gosta de cebola, pode substituí-la por um dente de alho inteiro para retirar no final do cozimento.
