Hoje pouca criatividade na cozinha e eu apenas revisitei, tornando-a ainda mais saborosa, uma torta clássica, o bolo dos 7 potes com alchermes e creme e para finalizar, um bom triturado de chocolate amargo!
É um bolo fácil de preparar, simples, mas com caldas e recheios fica super delicioso, absolutamente imperdível!
Podemos usar tanto o iogurte clássico quanto o iogurte grego; a única precaução será, ao adicionar as chamadas farinhas, ou seja, farinha e fécula, verificar a densidade da massa e talvez adicionar um pouco mais de óleo vegetal para ajustar!
Leia como fazer o bolo dos 7 potes com alchermes e creme com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
para o creme de confeiteiro siga ↓
para o creme de confeiteiro no microondas siga ↓
- 1 pote iogurte natural branco (125 gramas)
- 2 potes açúcar
- 2 potes farinha 00
- 1 pote fécula de batata
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 3 ovos
- 1 pote óleo de sementes (para mim, milho)
- 60 g chocolate amargo
- q.b. alchermes
Ferramentas
#ADV
- Formas
- Batedeiras
- Espátulas
Passos
1) Para preparar o bolo dos 7 potes, despejo o pote de iogurte em uma tigela, em seguida adiciono o açúcar e com o batedor misturo os ingredientes para obter um creme homogêneo.
2) Separo as claras das gemas adicionando estas últimas à tigela com a mistura de iogurte e açúcar e misturando tudo para incorporar as gemas.
3) Agora adiciono o óleo de sementes aos poucos e, quando estiver bem incorporado, adiciono a farinha peneirada com a fécula e o fermento instantâneo para doces.
4) Em velocidade baixa, adiciono também esses ingredientes com a batedeira elétrica para obter uma mistura lisa e homogênea sem grumos.
5) Bato as claras em neve firme e as incorporo em movimentos de baixo para cima e em várias etapas à mistura já feita.
6) Agora despejo a mistura do bolo dos 7 potes com creme e alchermes na forma de 24 cm de diâmetro untada ou oleada e enfarinhada.
7) Nivelo bem com uma espátula flexível e coloco o bolo dos 7 potes com iogurte no forno pré-aquecido estático a 180°C, deixando assar por cerca de 45 minutos ou dependendo das características do seu eletrodoméstico.
8) Como sempre, se a superfície do bolo dourar demais, cubra com uma folha de papel alumínio e termine o cozimento.
9) Após o cozimento, deixe esfriar em uma grade se possível e prepare o creme de confeiteiro; eu fiz a receita do creme de confeiteiro no microondas que coloquei por cima…
10) Deixo esfriar com filme plástico em contato também o creme de confeiteiro clássico e enquanto isso pico grosseiramente 60 gramas de chocolate amargo.
11) Corto o bolo ao meio, molho com um pouco de alchermes diluído em água e levemente adoçado, depois recheio com o creme de confeiteiro e polvilho tudo com o chocolate amargo picado.
12) Cubro tudo com a outra metade e estamos prontos para provar!
13) O bolo dos 7 potes embebido com alchermes e recheado com creme de confeiteiro e chocolate amargo se conserva na geladeira por alguns dias…
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz….
Claro que podemos rechear o bolo dos 7 potes com iogurte com creme de limão e calda de limoncello ou com um frangipane de amêndoas e calda com licor de amêndoa… Enfim, vamos nos divertir fazendo nosso bolo dos 7 potes recheado ao nosso gosto!
