Receita biscoitos tramezzino com framboesas frescas e massa folhada de amêndoas. São biscoitos muito fáceis de fazer e muito saborosos, delicados e crocantes. As framboesas frescas dão uma doçura e frescor incrível aos biscoitos tramezzino, obviamente você pode usar qualquer tipo de fruta que quiser, mas garanto que as framboesas são excepcionais. Fiz esta receita de biscoitos tramezzino para o Natal, mas também são ótimos para saborear com um bom chá quente. Tenho certeza de que você também vai se apaixonar pela mistura de sabores delicados desses biscoitos. Mas agora vamos ver o que precisamos e como fazer a receita de biscoitos tramezzino.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
RECEITA BISCOITOS TRAMEZZINO COM MASSA FOLHADA DE AMÊNDOAS VEJA O QUE PRECISAMOS PARA FAZÊ-LOS
- 50 g amêndoas peladas
- 200 g farinha 00
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 90 g manteiga fria
- 1 ovo
- raspas de limão
- 1 pitada sal
- 150 g framboesas frescas
- 60 g açúcar
- 1 colher suco de limão
- 150 g açúcar de confeiteiro
- suco de limão (q.b. para dissolver o açúcar)
Passos
PREPAREMOS OS BISCOITOS TRAMEZZINO
Para fazer os biscoitos tramezzino, primeiro você deve preparar o recheio. Em uma panelinha, coloque as framboesas, o açúcar e o suco de limão, cozinhe até que as framboesas estejam bem dissolvidas, o que levará poucos minutos, e depois deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare a massa folhada de amêndoas. Coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, as amêndoas trituradas e a manteiga em pedaços e comece a misturar tudo, seja com a batedeira ou à mão. Uma vez misturado, adicione o ovo e as raspas de limão, misture rapidamente, forme uma bela bola de massa, cubra com papel filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Divida a massa ao meio, estenda uma metade sobre papel manteiga e dê uma forma retangular, espalhe o recheio de framboesa por cima, deixando as bordas livres. Estenda a outra metade da massa sobre outro papel manteiga e use-a para cobrir a base, feche bem as bordas e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Agora prepare a cobertura. Coloque em uma tigela o açúcar de confeiteiro e adicione algumas gotas de suco de limão de cada vez, misturando até atingir uma consistência espessa, depois cubra todo o retângulo de massa folhada. Aguarde até que a cobertura solidifique um pouco, então acerte bem as bordas, corte ao meio no sentido do comprimento e faça vários triângulos. Aproveite seus biscoitos tramezzino.
