Cuca de figos frescos e geleia de frutas vermelhas é uma receita fácil e deliciosa com uma massa quebradiça, feita sem manipulação excessiva. Nesta ideia, recomendo usar uma manteiga bem macia, deixada fora da geladeira por 30 minutos para facilitar e agilizar o preparo. Os ingredientes, então, podem ser todos trabalhados juntos na tigela sem divisões. O resultado final, super gostoso, será realmente espetacular, graças à combinação de figos e geleia. Nesta receita, escolhi usar este ingrediente para tornar a cuca muito macia e adequada para consumo em qualquer idade. A quantidade de figos não é excessiva, e você pode usar tanto os brancos quanto os pretos, desde que estejam bem firmes. Certifique-se de lavá-los bem e secá-los com um pano antes de usá-los.
Aqui embaixo você pode encontrar outras receitas de cucas, enquanto no final da receita responderei a algumas das perguntas mais comuns.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 ovo (médio)
- 300 g farinha de trigo tipo 00
- 120 g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 pitada sal fino
- 4 g fermento em pó para bolos
- 5 colheres geleia de frutas vermelhas
- 5 figos (de tamanho médio)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Forma
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Papel manteiga
- 1 Pano de prato
Passos
Para fazer a Cuca de figos frescos e geleia de frutas vermelhas, primeiro, em uma tigela, trabalhe primeiro com um garfo e depois com as mãos a farinha com os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, uma pitada de sal e um pouco de fermento. Incorpore rapidamente todos os ingredientes até obter uma mistura macia, mas granulosa.
Forre uma forma de aro removível com uma folha de papel manteiga e, ao fundo, coloque 2 terços da massa. Com um copo ou com a mão ligeiramente umedecida, pressione delicadamente a mistura e forme as bordas, tentando prensá-las. Desta forma, reterão bem os ingredientes do recheio.
Lave, seque e retire o talo dos figos. Corte-os em rodelas de cerca de meio centímetro. Espalhe algumas colheres de geleia de frutas vermelhas sobre a base da cuca e coloque os figos por cima, organizando-os ordenadamente. Cubra com o restante da massa, pressionando-a delicadamente e leve ao forno, em forno pré-aquecido ventilado a 180°, a cuca, por cerca de 36-38 minutos ou até que fique bem dourada e crocante.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos meia hora antes de remover o aro removível e mais meia hora antes de cortá-la. Você pode torná-la ainda mais deliciosa com uma deliciosa polvilhada de açúcar de confeiteiro ou cacau doce. A cuca se conservará, coberta com um pano, por cerca de 3-4 dias em um local fresco, mas não é necessário colocá-la na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer uma massa de torta clássica em vez da cuca?
Certamente, mas recomendo, em vez das clássicas tiras, fechar a torta com uma tampa de massa quebrada, furando-a. Para o cozimento, você pode fazer daquele jeito da torta que mais gosta.
Com o que posso substituir a geleia?
Com ricota de vaca previamente escorrida, trabalhada com um par de colheres de açúcar de confeiteiro.
