Que delícia os biscoitos de massa montada!!!!! Eu os fiz gordinhos e apenas mergulhados no chocolate amargo derretido, mas podemos cobri-los com glacê real, polvilhá-los com confeitos coloridos e fazê-los de todas as formas e tamanhos!
São um grande clássico que geralmente agrada a todos e em cada confeitaria encontramos grandes quantidades com granulado de pistache, com cerejas cristalizadas… enfim, podemos variar o sabor e a forma à vontade!
Pessoalmente, não somos grandes consumidores de biscoitos na família, mas não porque não gostamos, mas simplesmente porque, se os temos à mão, comemos todos rapidamente!
Deixo aqui algumas outras receitas de biscoitos, quem sabe alguma lhes desperte o paladar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15/18
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BISCOITOS DE MASSA MONTADA
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- 210 g manteiga (fria em pedaços)
- 175 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo (médio)
- 1 gema (média)
- 300 g farinha 00
- 30 g leite (frio e …leia abaixo nas notas obrigado!)
- 60 g fécula de batata
- q.b. extrato de baunilha
Ferramentas RECEITA BISCOITOS DE MASSA MONTADA
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- Sac a poche
- Assadeiras
- Papel manteiga
- Tigelas
- Batedeiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DOS BISCOITOS DE MASSA MONTADA
1) Em uma tigela grande ou na batedeira, coloco a manteiga fria em cubos, depois adiciono o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha (minha receita para fazer o extrato de baunilha veja aqui)
2) Começo a bater para obter uma mistura cremosa e homogênea.
3) Adiciono o ovo inteiro e a gema, misturando ainda para incorporar tudo por cerca de 2/3 minutos.
4) É o momento de adicionar a farinha peneirada com a fécula, sempre misturando e adicionando depois o leite. Como dito abaixo, tive necessidade de adicionar mais para obter a consistência certa para sair do saco de confeitar… resumindo!
5) Pego o saco de confeitar descartável, coloco a mistura e começo a fazer biscoitos de massa montada usando um bico serrilhado de cerca de 1 cm e os formo diretamente sobre a assadeira forrada com papel manteiga.
6) Faço os formatos de biscoitos que gosto: esses, ferraduras, letrinhas do alfabeto e asso em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 12/13 minutos… fique de olho, por favor!
Deliciosos esses biscoitos de massa montada…
Bom apetite!
Annalisa
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FONTE aqui
Annalisa diz…
1) Façam rosquinhas, esses, ferraduras, letrinhas do alfabeto… PALAVRA DE ORDEM divirtam-se!
2) Pessoalmente, seguindo a receita, adicionei um pouco mais de leite do que a dose para tornar a mistura tratável com o saco de confeitar…
