Plumcake de maçãs à moda antiga, um doce simplesmente fantástico, super macio e delicioso, ótimo tanto para um café da manhã doce quanto para um lanche saboroso. Você deve estar se perguntando por que à moda antiga, porque no tempo das nossas avós, não havia batedeiras ou batedores elétricos e, portanto, os doces eram misturados energicamente à mão e saíam doces fantásticos, muitas vezes com um aspecto rústico mas macios e deliciosos como este plumcake. Você só precisa misturar os ingredientes, adicionar as maçãs e o doce está pronto para ser assado e saboreado. Se você gosta de doces que têm um aspecto rústico, mas são muito macios e saborosos, recomendo experimentar este plumcake. Tenho certeza de que você vai se apaixonar desde a primeira mordida. Vamos ver o que precisamos para fazer o plumcake de maçãs.
NÃO PERCA ESTAS DELÍCIAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
VEJAMOS O QUE PRECISAMOS PARA FAZER ESTE PLUMCAKE DE MAÇÃS À MODA ANTIGA
- 100 g iogurte grego
- 150 g ricota de ovelha
- 3 maçãs
- 2 ovos
- 60 g açúcar
- 100 g farinha 00
- 90 g farinha (integral)
- 100 g nozes (descascadas e grosseiramente picadas)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 2 colheres de sopa uva-passa
- casca de limão (ralada)
- canela em pó (a gosto)
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
ALÉM DISSO, PRECISAMOS….
- 1 Forma para Plumcake
Passos
VAMOS PREPARAR O PLUMCAKE JUNTOS
Como já disse acima, este é um doce muito simples e rápido de fazer, sem batedores elétricos. Primeiro, coloque a uva-passa de molho e deixe-a amolecer, depois descasque as maçãs (eu descasquei apenas duas e usei uma com casca) e corte-as em fatias com cerca de 1 cm de espessura (veja a foto abaixo), coloque-as em uma assadeira com uma colher de açúcar, um pouco de canela, um borrifo de suco de limão e deixe-as amolecer no micro-ondas ou, como eu fiz, na fritadeira a ar ou simplesmente no fogão, mas elas não devem cozinhar, apenas amolecer. Uma vez macias, deixe esfriar. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto as farinhas e o fermento. Misture bem com um batedor de mão, peneire as farinhas e adicione-as à tigela, por último, adicione também o fermento. Misture bem e depois despeje tudo na forma de plumcake untada e enfarinhada ou, como eu fiz, revestida com papel manteiga. Nivele bem e depois encaixe todas as fatias de maçã por cima, pressione levemente com as mãos para que as maçãs afundem um pouco (veja a foto abaixo). Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35/40 minutos, mas ajuste-se sempre ao seu forno e faça o teste do palito antes de retirar. Retire o doce e polvilhe com açúcar de confeiteiro
Se você não gosta de farinha integral, pode usar toda a farinha 00 e também pode usar uma forma de bolo
