O tiramisu de iogurte é uma sobremesa delicada, fresca, muito fácil de preparar e irresistível. Cremoso é decididamente mais cremoso graças à ausência do mascarpone que é substituído pelo iogurte grego, cremosíssimo mas com muito menos calorias. Para preparar com antecedência e saborear quando temos um pouco de tempo para apreciar com tranquilidade, o tiramisu de iogurte pode ser servido até para os pequenos, substituindo talvez o café por café de cevada ou com uma calda de leite e cacau. Não resta mais que começar a trabalhar e preparar juntos o tiramisu de iogurte.
Se você gosta de tiramisu, aqui estão algumas receitas para experimentar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o tiramisu de iogurte
- 200 g Biscoitos Savoiardi
- 6 Café
- 500 g Iogurte grego 2% de gordura
- 250 ml Creme de leite fresco
- 6 colheres de sopa açúcar
- 4 g gemas
- 2 colheres de sopa cacau em pó amargo
Ferramentas para preparar o tiramisu de iogurte
Este post contém links de afiliados
- 1 Batedeira
- 1 Assadeira
Preparação do tiramisu de iogurte
Prepare o café e deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco, que deve estar bem frio, até ficar em ponto de neve. Adicione o iogurte (se você gostar, pode adicionar também extrato de baunilha para perfumar) misturando delicadamente até obter um creme homogêneo.
Bata as gemas com o açúcar. Eu usei 80 g de gemas em brick, assim não precisei pasteurizá-las. Elas devem ficar claras e espumosas. Incorpore-as ao creme de iogurte e creme de leite misturando delicadamente.
Em uma assadeira, alternar os biscoitos savoiardi embebidos no café com o creme de iogurte. Continue com essas 3 camadas até terminar os ingredientes. Coloque na geladeira por 2-3 horas antes de servir. Somente antes de servir, polvilhe com cacau em pó amargo.
Conservação
Guarde o tiramisu na geladeira por no máximo dois ou três dias.
Meus canais sociais
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso omitir as gemas?
Sim, claro, você pode fazer apenas um creme de creme de leite e iogurte. Nesse caso, adicione o açúcar quando bater o creme de leite.
E se eu não quiser usar o café?
Para a calda, você pode usar leite, leite e cacau ou café de cevada.
