Um acompanhamento que minha mãe fazia com frequência e que sempre me deixava louca, as abobrinhas marinadas são de uma facilidade única, mas são tão boas. Servidas frias ou à temperatura ambiente, são perfeitas com tudo. Eu adoro usá-las para rechear pão crocante com stracchino, uma delícia de perder a cabeça. Se você não é particularmente fã de alho, pode omiti-lo, mas tente a receita como está… é divina. Só nos resta começar a trabalhar e preparar juntas as abobrinhas marinadas.
Se você está procurando outras receitas com abobrinhas, deixo aqui algumas ideias para experimentar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação das abobrinhas marinadas
- 3 abobrinhas
- 3 dentes alho
- 1 ramo manjericão e salsinha
- a gosto sal e pimenta
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Grelha
- Assadeira
Passos para a preparação das abobrinhas marinadas
Lave as abobrinhas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Eu prefiro usar a faca porque gosto delas mais grossas, mas se você preferir, pode usar o mandoline. Depois, coloque-as em um prato.
Lave salsinha e manjericão e pique-os junto com o alho. Coloque em uma tigela com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta.
Grelhe as fatias de abobrinha por alguns minutos de cada lado. Em uma assadeira, faça várias camadas de fatias de abobrinha alternando com o pesto de ervas e alho. Cubra com filme plástico e deixe descansar por duas ou três horas. As abobrinhas estão prontas para serem degustadas.
Conservação
Você pode conservar as abobrinhas na geladeira por dois ou três dias.
Você pode conservar as abobrinhas na geladeira por dois ou três dias.
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Você pode conservar as abobrinhas na geladeira por dois ou três dias.
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