O pão de Ló é uma daquelas receitas que não podem faltar na cozinha: fofo, leve e perfeito para qualquer bolo.
Esta é a receita do meu Pão de Ló sem glúten, alto e muito macio, pensado para quem quer desfrutar de um doce clássico mas também adequado para quem precisa evitar o glúten.
É simples de preparar e se presta muito bem para ser recheado com muitos cremes diferentes.
A coisa boa? Você nunca diria que é sem glúten!
Aqui embaixo deixo algumas ideias de bolos recheados💡
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos (à temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 1 pitada sal
- 110 g farinha para bolos sem glúten
- 50 g fécula de batata sem glúten
- q.b. Raspas de limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Forma de bolo
Passos
Primeiro, separe as gemas das claras e comece a bater estas últimas. Devem bater por pelo menos 15 minutos, adicionando o açúcar em três etapas.
Ainda batendo, adicione as gemas e bata por mais 5 minutos.
Adicione também a pitada de sal e o aroma escolhido. Desligue e adicione a farinha peneirada com a fécula, misture delicadamente para não desmontar a mistura com movimentos de baixo para cima.
Despeje a mistura em uma forma coberta com papel manteiga, nivele e asse a 175 graus por cerca de 35 minutos em modo estático. No meu caso, uma forma retangular de 25×35 ou uma forma redonda de 24 cm.
Em qualquer caso, nunca abra o forno antes de 30 minutos. Para verificar o cozimento, faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente.O Pão de ló está pronto para ser cortado e recheado.
