A geleia em pedaços com sabor strudel é uma verdadeira delícia porque parece mesmo que você está comendo um strudel de maçã. É ótima para rechear uma torta e para acompanhar biscoitos amanteigados e crocantes e o meu brioche preferido!
A compota com pedaços de maçã, pinhão e uva-passa com um delicioso, mas não invasivo, aroma de canela também é ótima se usada como recheio das raviólas para um café da manhã caseiro genuíno e saboroso e para um lanche saudável para os pequenos da casa!
A preparação da geleia de maçã em pedaços é rápida e, depois de colocá-la nos pequenos potes Bormioli, bastará virá-los para criar o vácuo e deixar esfriar tudo antes de guardar na despensa.
Acredito que a maioria de nós saiba que a diferença entre marmelada e geleia é dada pela fruta que se usa, portanto, é MARMELADA APENAS AQUELA FEITA COM CÍTRICOS!
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A preparação caseira de conservas, tanto doces quanto salgadas, requer muita atenção, e deixo aqui abaixo, além das receitas de 2 tortas à base de maçã, também
AS CONSERVAS EM 10 PONTOS: REGRAS PARA A CONSERVAÇÃO CASEIRA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 potes pequenos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 200 g açúcar mascavo
- 1 limão (apenas suco)
- 2 colheres de chá canela em pó
- 50 g rum
- 40 g pinhões
Ferramentas
#ADV
- Potes
- Espátulas
- Balanças de cozinha
- Facas
Passos
1) Primeiro eu lavo, descasco e retiro o miolo das maçãs. Eu escolhi as Golden que adoro, mas você pode usar a variedade que preferir!
2) Corto as maçãs em pedaços e coloco na panela com o açúcar mascavo, o suco de limão e a canela.
3) Deixo cozinhar, adicionando uma concha de água se necessário, por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando e verificando o cozimento.
4) Adiciono o rum, deixo evaporar e acrescento a uva-passa e os pinhões,
5) Misturo bem e deixo mais um pouco no fogo por 5/6 minutos,
6) Pego os potes herméticos e imediatamente coloco a geleia em pedaços de maçã, uva-passa e pinhões, fecho e viro o Bormioli para criar o vácuo.
7) Deixo esfriar completamente antes de colocar a etiqueta e guardar na despensa!
8) Experimentei imediatamente com uma rosca, o buslan piacentino que eu tinha acabado de assar e… realmente não é nada mal a compota em pedaços com sabor de strudel!
Bom apetite!
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
Annalisa diz…
Pessoalmente, eu gosto de sentir os pedaços de maçã, mas se você preferir, com o mixer de imersão, deixe a geleia em pedaços com sabor de strudel mais cremosa…
