Uma entrada impressionante ou um segundo prato delicioso, o sformato de abobrinha com queijo vai impressionar especialmente se você tiver convidados para jantar. Eles podem ser preparados no dia anterior e aquecidos no micro-ondas antes de servir.
Com poucos e simples ingredientes como abobrinha, ricota e parmesão, você terá uma entrada muito saborosa e ao mesmo tempo muito leve que certamente agradará até aqueles que não gostam de abobrinha, confiem em mim.
Se você gosta tanto de abobrinha quanto eu, aqui embaixo deixo outras entradas para experimentar e logo após a foto, como sempre, vamos descobrir como se prepara este (estes) Sformato de abobrinha com queijo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o Sformato de abobrinha e queijo
- 400 g abobrinhas
- 1 dente alho
- 80 g ricota
- 2 ovos (grandes)
- 50 g parmesão ralado
- 3 colheres farinha de rosca
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 250 ml leite
- 60 g parmesão ralado
- 1 noz manteiga
Ferramentas
- 1 Batedor de mão
- Formas para muffin
- 1 Ralador
Preparação Sformato de abobrinha e queijo
Primeiro, prepare o creme de queijo, colocando o leite com a noz de manteiga no fogo.
Assim que começar a ferver, reduza o fogo e adicione o parmesão ralado.
Mantenha em fogo baixo e mexa com um batedor de mão para derreter o queijo e evitar que grumos se formem.
Adicione sal apenas se necessário e reserve.
Para preparar o sformato de abobrinha e queijo, primeiro corte e lave as abobrinhas, depois rale-as com um ralador de buracos grandes.
Esprema as abobrinhas com as mãos para eliminar o máximo de água possível. Em uma frigideira larga com bordas altas, aqueça o azeite de oliva com o alho.
Assim que o alho começar a dourar, retire-o e adicione as abobrinhas, cozinhando por 5 ou 6 minutos, mexendo com uma espátula.
Em seguida, no copo do mixer de mão ou em um processador de alimentos, coloque as abobrinhas, a ricota e o queijo ralado e bata por alguns instantes.
Adicione os ovos e o sal e misture.
Pré-aqueça o forno a 180ºC em modo estático, unte 6 formas para muffin e polvilhe com farinha de rosca.
Preencha 3/4 de cada forma e asse no forno por pelo menos 30 minutos, até que estejam cozidos mas ainda cremosos no centro.
Retire-os do forno e vire as formas no prato de servir, deixando descansar por alguns minutos antes de retirar as formas.
Aqueça o creme de parmesão, se estiver muito denso basta adicionar algumas colheres de leite e mexer com um batedor de mão.
Distribua o creme de parmesão sobre cada sformato de abobrinha e queijo e sirva imediatamente.
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Como conservar os sformati de abobrinha com creme de queijo
Você pode conservá-los na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético, mesmo sem o creme de queijo.
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