Acompanhamento simples e saboroso, os Pimentões à moda mediterrânea são perfeitos para acompanhar qualquer prato principal que você queira preparar, geralmente servimos com ricota e pão torrado e o jantar está pronto.
Uma mistura de ingredientes simples e genuínos dá aos pimentões já deliciosos em si este sabor mediterrâneo que os transforma em algo único e saboroso.
Nós tostamos os pimentões e retiramos a pele, mas se você quiser uma versão ainda mais rápida, pode cozinhá-los diretamente na frigideira sem tostar.
Se você gosta de pimentões tanto quanto nós, abaixo deixo outras ideias para pratos maravilhosos e depois, logo após a foto, vamos descobrir como preparar os Pimentões à moda mediterrânea!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar os Pimentões à moda mediterrânea
- 500 g pimentões (vermelhos, amarelos e verdes)
- 100 g azeitonas (verdes e pretas)
- 50 g alcaparras sob sal
- 2 dentes alho
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Preparo dos Pimentões à moda Mediterrânea
Para preparar os pimentões à moda mediterrânea, tostamos os pimentões na grelha de ferro fundido.
Lave, retire o cabo, as sementes internas e os filamentos brancos dos pimentões e depois corte-os ao meio e depois em tiras de aproximadamente 2 cm.
Aqueça bem uma grelha de ferro fundido ou uma chapa e coloque os pimentões com a pele para baixo, deixando tostar por pelo menos 5 minutos.
Verifique se estão bem tostados ou prolongue por mais alguns minutos.
Retire os pimentões da grelha e coloque-os em um prato, cubra com um pano e deixe esfriar, depois retire a pele delicadamente.
Depois de retirar a pele dos pimentões, descasque os dentes de alho e esmague-os com a parte de trás de uma faca.
Em uma frigideira larga e de bordas altas, aqueça o azeite de oliva extravirgem com os dentes de alho e, quando começarem a dourar, adicione os pimentões.
Salpique e misture, deixando terminar de cozinhar os pimentões, que ainda estarão bem firmes.
Após os primeiros 5/6 minutos, adicione as alcaparras dessalgadas e bem enxaguadas, então também as azeitonas sem caroço.
Se preferir, pode usar azeitonas taggiasche ou apenas azeitonas pretas ou apenas azeitonas verdes.
Quando o cozimento estiver concluído, polvilhe com bastante salsinha fresca picada.
Os pimentões à moda mediterrânea estão prontos para serem servidos ainda quentes, mas em temperatura ambiente ou até frios da geladeira darão o seu melhor.
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Como conservar o acompanhamento de pimentões
Você pode conservá-los na geladeira por 3 dias bem fechados em um recipiente hermético.
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