Não as habituais abobrinhas recheadas, essas abobrinhas recheadas com frango são irresistivelmente boas e muito simples, agora os vegetais recheados são um must em toda cozinha, por isso procurei variar o recheio e ao invés do habitual carne bovina pensei no peito de frango.
O que posso dizer, são fabulosas as abobrinhas recheadas com frango, e depois se comidas quentes, recém saídas do forno, serão super cremosas graças ao provolone e saborosas graças à mistura de ervas aromáticas que nunca faltam na minha cozinha.
Se você gosta de vegetais recheados, aqui abaixo deixo outras ideias para experimentar e depois vamos, como sempre, logo após a foto, descobrir como se preparam essas abobrinhas recheadas com frango!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para abobrinha recheada com frango
- 4 abobrinhas
- 600 g peito de frango (moído)
- Meia cebola
- 60 g provolone (ou provola defumada)
- 4 colheres Grana Padano ralado
- q.b. azeite extravirgem
- 1 ramo alecrim
- 6 folhas hortelã
- q.b. tomilho-limão
- 2 pitadas sal
Ferramentas
- 1 Boleador
- 1 Assadeira
Preparação da abobrinha recheada com frango
Para preparar a abobrinha recheada com frango, primeiro, pique o peito de frango com um processador ou uma máquina de moer carne, eu pedi para o meu açougueiro fazer.
Lave, retire o pedúnculo das abobrinhas e depois divida-as ao meio no sentido do comprimento e com um boleador ou uma colher, retire a polpa deixando as bordas e o fundo.
Com a polpa das abobrinhas você pode preparar pesto.
Pique muito finamente a cebola e as ervas aromáticas e adicione à carne.
Pré-aqueça agora o forno a 200° em modo estático e forre uma assadeira ou forma de forno com papel manteiga e então organize as barquinhas de abobrinha.
Na tigela com a carne, adicione o provolone ou provola ou scamorza, se preferir, cortados em pedacinhos, tempere tudo com sal e um fio de azeite.
Misture muito bem para incorporar os sabores.
Recheie as metades de abobrinha com frango pressionando levemente o recheio, regue com mais azeite extravirgem e leve ao forno na prateleira do meio.
Cozinhe então as abobrinhas recheadas com frango por pelo menos 20/25 minutos, polvilhando com Grana Padano ralado antes de servir para dar uma nota picante adicional se gostar.
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Como conservar as abobrinhas recheadas com frango
Você pode conservá-las na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir ou preparou muitas, você pode congelá-las.
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