A Torta de Nutella sem glúten é uma sobremesa simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.
A massa amanteigada, feita com farinha de arroz e fécula, combina perfeitamente com o recheio cremoso e delicioso de Nutella.
Ideal para quem segue uma dieta sem glúten, mas não quer abrir mão do sabor, esta torta é fácil de preparar e conquista sempre todos, adultos e crianças.
Perfeita para cafés da manhã, lanches ou como sobremesa para servir aos seus convidados!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 ovo
1 gema
125 g manteiga
100 g açúcar
180 g farinha de arroz
70 g fécula de batata
1 colher de chá extrato de baunilha
1 pitada sal
400 g Nutella®

Passos

Prepare a massa amanteigada. Misture as farinhas e trabalhe-as com a manteiga fria em pedaços até obter uma mistura arenosa. Você pode fazer essa operação manualmente tentando não aquecer muito a manteiga ou melhor, em um processador.
Adicione o açúcar, a baunilha e a pitada de sal, misture, então prossiga com o ovo e a gema. Amasse rapidamente até obter uma massa compacta e lisa.
Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Após o tempo de descanso, pegue a massa e estenda-a sobre uma folha de papel manteiga enfarinhada, com espessura de cerca de 0,5 mm.
* Para estender a massa na mesma altura, eu uso guias de madeira para o rolo de massa, tão simples quanto geniais!! Não são indispensáveis, obviamente, mas são muito úteis. 👉 AQUI ESTÃO
Com a massa obtida, forre uma forma para tortas de 22/24 cm, mova a massa com seu papel manteiga diretamente para a forma, pressione bem nas bordas e corte o excesso de papel e massa.
A forma que você vê na foto tem o fundo removível, para desenformar as tortas sem fazer bagunça é o melhor! 😂
Com um garfo, fure o fundo da torta e depois recheie com a Nutella. Com a massa que sobrou, corte tiras longas da mesma espessura e decore a gosto, levante-as com cuidado porque, como você deve saber, a massa sem glúten é delicada e tende a quebrar.
Agora, para não ressecar a Nutella durante o cozimento, a torta deve ser inicialmente assada coberta, então:
Cubra a forma com uma folha de papel alumínio e asse a 170 graus nos primeiros 15 minutos, depois remova o alumínio e continue assando por mais 20 minutos. Se quiser acentuar o dourado, nos últimos minutos use o modo ventilado.
Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Agora aproveite esta delícia!!